今年北京庙会“肉串”必须明确标示原料，严查瘦肉精等违规

北京青年报-北青网1月8日消息，春节临近，记者从北京市食品药品监管局获悉，今年北京春节十大庙会将设置食品投诉举报站，同时，经营“肉串”必须明示其原料，如“羊肉串”，不能模糊标示“肉串”。庙会现场将安排食品快检车辆随时抽检，重点对果脯蜜饯、肉制品等开展二氧化硫、亚硝酸盐等快速检测。

今年的十大庙会包括东城区的地坛、龙潭庙会，西城区的厂甸、大观园庙会，朝阳区的朝阳公园庙会，石景山区的八大处、游乐园庙会、通州区的运河文化广场庙会，密云区的古镇庙会，平谷区的丫髻山风情庙会等。预计今年食品经营摊位将在500个左右。在庙会游园活动中，各类食品消费量很大。为此，市食药监局结合庙会特点对食品做出了明确的要求。

“肉串”是庙会上热门的食品之一，今年在庙会上将禁止“肉串”标志，取而代之的则是明确原料成分的肉类，比如“羊肉串”等。市食品药品监管局食品市场处李江表示，经营“肉串”必须明示其原料，“以往的庙会中，羊肉串是消费者十分喜爱，且消费量较大的食品，在食药监部门检测中也发现了一些食品安全隐患”，为此，除了要求各摊位严把肉品原材料进货关外，食药监部门还会严格检查其肉品是否取得了对应的肉品检疫合格证明；凡是经营“羊肉串”的，必须明确标示其原料，不得不标示或仅模糊标称“肉串”。市食品药品监管局还会对其产品进行风险监测，严格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在掺假行为。一旦发现此类问题，经营者将被立即清退出庙会。

凉菜、裱花蛋糕、生食水产品将不得在庙会现场加工制作。市食品药品监管局表示，食品在户外现场制售容易存在一些食品安全风险隐患。因此诸如凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等对加工操作场所、环境、设施的安全条件有严格要求的产品，将不得在庙会现场加工制作。各摊位要向消费者提供符合安全卫生要求的一次性餐饮具或集中清洗消毒的餐饮具。

食药监局将驻场快速检测。庙会活动期间，各区食品药品监管局将派驻专门技术人员，对庙会经营的的果脯蜜饯、肉制品等开展二氧化硫、亚硝酸盐等快速检测，对于发现食品安全风险隐患的将即时采取下架措施。

此外，遇到食品问题，消费者还可以在现场进行投诉，各庙会均设有投诉举报站。今年，十大庙会的主办方将在活动场所的显著位置设置消费者投诉举报站，公布投诉举报电话，专人受理涉及食品等消费投诉举报，及时解决消费者反映的问题。

（原题为《“肉串”进庙会需注明成分 庙会现场设置食品投诉站》）