扬州大明寺熬制万斤“腊八粥”，供市民明晨免费领取

中新网南京1月4日消息，明天是农历腊月初八，民间有吃腊八粥的习俗。4日，扬州大明寺已经开始熬制腊八粥，明晨供市民免费领取。

今天记者在扬州大明寺素食堂看到，长桌上，十几个菜筐紧挨着，里面满满装着已配好的食材。据大明寺工作人员介绍，早在一周前，他们就开始对制作腊八粥的食材进行清洗、蒸煮、切块等。

“今年的腊八粥共有18种食材，大米、糯米、红豆、黑豆、莲子、枣子、芋头、蚕豆、元宵等，计划熬制100多锅。”据初步测算，每锅食材45斤左右，加上水，一锅粥达到80斤，100多锅腊八粥就达近万斤。

俗话说“过了腊八就是年”，在中国许多地方，都保留着喝腊八粥的习俗。当地民众告诉记者，腊八粥一年吃一次，在腊八节当天喝一碗又浓又香、热气腾腾的腊八粥，有着祛病强身、增福增寿的美好祝愿，更是对新年红红火火的期盼。

（本文原题为《扬州大明寺熬制万斤“腊八粥”供市民免费领取》）