癌症病人不宜吃糖？被误读的合理饮食建议

为了维持饮食健康，我们应该限制含糖食物的摄入，但这和“含糖食物会专为癌细胞提供营养”是完全不相干的。

关于癌症，网络上总是有着各种各样的观点，其中有一种观点认为癌症病人不宜吃糖，这种说法真的靠谱吗？

首先，我们来看一下这种观点是如何兴起的，其主要理论依据有以下几点：糖不但缺乏维生素与矿物质，而且还消耗体内矿物质和B族维生素，削弱机体的抗癌能力；糖类对机体的免疫系统，产生直接的有害影响，会使白细胞的吞噬能力降低，难以消灭癌细胞；肿瘤病人的血液中，含有相当多的乳酸，它是糖酵解后的产物；癌细胞的生存是靠糖酵解作用维持的，不像正常细胞是靠呼吸氧气。此外，英国一位学者专门研究过糖的危害，他在著作《甜食与危害》中，不但研究了糖对肥胖症、心脏病的作用，而且还相信糖具有致癌的催化作用；另外还有日本的研究人员对于胃癌和子宫颈癌的成人尸体解剖发现，他们的血液中钙含量显著地减少，而能造成缺钙的白糖被认为是造成某些癌症的诱发因素之一。

糖类又叫做碳水化合物，因为其分子都由碳、氢和氧构成。碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不论是不是癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。由于癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速，所以癌细胞对葡萄糖的需求量更大。此外，有证据显示，癌细胞分解葡萄糖产能的代谢途径也和正常细胞不同。研究者正进行癌细胞糖代谢途径相关研究，希望借此找到更有效的治疗方法。不过，这并不意味着和其他食物中的碳水化合物不同，甜食中的糖会专供癌细胞“享用”。我们的身体不会决定具体哪个细胞应该得到哪种营养成分。为了维持饮食健康以及防止长胖，我们当然应该限制含糖食物的摄入，但这和“含糖食物会专为癌细胞提供营养”是完全不相干的。

因此，“癌症病人不宜吃糖”这一观点，实际上是对合理饮食建议的误读。科学的建议依然是多吃水果、蔬菜、纤维、白肉和鱼类，少吃脂肪、盐、糖、红肉或加工肉制品以及少饮酒。