观察 | 十年后，莫干山民宿人过得怎么样

蒋瞰

每到秋天，下了高速快开到莫干山镇的地方，三莫线公路都被发黄的树叶染成了黄金大道。莫干山火的这么多年来，这似乎是一条极具象征意义的迎宾大道。

随着乡村振兴号角吹响，政府支持，高铁开通，更多秘境被开放，莫干山已经不是那个唯一。加上疫情反复，和每一件风口上的事物一样，莫干山也被一部分人唱衰。

但事物从来不只有生和死、盛和衰这样简单粗暴的两极。尤其是当我们看到那些因莫干山而成为头部民宿的创始人、主理人，开疆扩土，耕耘着民宿这个小而美的领域，依然怀有初心，将十年来的经验、教训和方法论重新叠加回莫干山的时候。

莫干山庾村主路 本文均为 蒋瞰 图

刘杰：给莫干山一点专业的服务

本来，去莫干山的人都是沿着三莫线笔直往里开，这次，打造一新的五四村在路口招摇，引人拐了个弯，先于庾村，成为最先进入莫干山的地方。

1954年，毛主席在杭州修订“五四宪法”草案期间经过五四村，为纪念这一历史时刻，有了“五四村”这个村名。

周间上午过去，五四公园旁，先我一步占了最后一个车位的车里下来三位背着相机的游客，开始了他们的行摄之旅。一边是水杉大道，一边是花卉基地，因为有了莫干山6373房车公园、乡野秘流记、ONE有引力运动工厂等游玩项目，五四村还建了大巴车统一集散中心，是个整洁干净的新农村。

木芽乡村青年创客空间也在这里，五四公园旁，“40天爆改农贸市场”听上去有点标题党，却是一句大实话。全白外观，一小片绿色草坪上摆着几个露天座位，里面是简洁的木头色。9点钟，所有员工各就各位。

这是刘杰的创业项目。

刘杰，一直被称为“莫干山民宿背后的男人”——参与过裸心谷的筹备，把“西坡”经营到行业标杆成为头部民宿，制定过民宿国家标准，录制了三季《亲爱的客栈》。

在这一行深耕太久，每天刘杰都在被问“管家在哪招？怎么培训？用什么pms系统……”大大小小和民宿有关的问题。

内心是愿意分享的，但本质上，大家又都是竞争对手，总是透露很多的刘杰意识到，要帮更多人成为优秀民宿，而不是自己做一家最好的民宿。

木芽乡村青年创客空间正门

2019年，他和设计师、当年陌野民宿主人华云飞成立了木亚文旅。民宿项目开发、开业筹备、管家培训……只要和民宿相关，到木芽都能解决。平时，木芽就是刘杰和小伙伴们的开放式办公空间。

最靠外面十几个工位上的不是刘杰的员工，可以理解成乡村版We Work。这不是计划之内的，只不过在有了民宿筹备、设计、培训等五大主营业务后，刘杰依然会被问“红酒哪里买？咖啡买什么豆子？床垫用什么？”出于B端客人对于线下交易环节的需求，刘杰索性给供应商和客户提供面对面交易空间：你们来木芽谈，但我不参与，也不拿卖出回扣。

很快，这个创客空间就成了村里最热闹的地方，天南海北的人都会来这里找刘杰以及他的创业小伙伴，还会源源不断组织员工前来培训，到今年11月，民宿管家培训班已经开了8期。

旁边步行3分钟的地方有一栋农民房改建的白房子，看似民宿，实则莫干山民宿管家培训中心——当然，说它是民宿也没问题，的确是刘杰按民宿行业标准建的：接待前台、休息大堂、客房、餐厅……民宿的功能这里都有。目的是，学员不用打游击一样随时换地方参观，听完理论，就地实操：打扫卫生、铺床和餐桌、泡咖啡、开夜床。也因此，三个客房设置了三种不同房型：大床房、双床房、复式榻榻米，基本揽尽民宿里会出现的样式。

避开民宿高峰期开课，不做游学，少讲PPT，重实操，听得懂学得会用得上，考试通过可以拿证。抛开基础的规范管理与服务，单独说“民宿就是非标产品”，“需要用心感知”，在刘杰看来是玄学，是服务不过关的托词。

莫干山民宿管家培训中心

都说今年莫干山民宿日子不好过，深耕莫干山十多年并在德清安家的刘杰依然觉得莫干山大有可为。“不是民宿不赚钱，是你的民宿不赚钱”，这句话是宿集倡导者夏雨清说的，刘杰深以为然。他的创客空间，不仅解决了很多想开民宿人的痛点，也让年轻人愿意回来工作。

吉晓祥：给莫干山一点小而暖的人情味

起家于莫干山碧坞的大乐之野今年在莫干山做了些调整，在很多人唱衰莫干山，觉得它失去了区域热度的大环境下。

2013年底，莫干山碧坞村一个拥有5间客房和超大露台的民宿大乐之野进入了人们的视野，吉晓祥和杨默涵两个同济大学毕业、捧着事业编制金饭碗的年轻人来村里开民宿的故事，成了讲情怀的顶配版本。这几年，大乐之野开店速度很快，去年子品牌“向野而生”出世。

吉晓祥和团队将最先被人认识、喜爱并口口相传的一号店改造的同时，把原本一半作为员工宿舍的五号楼也进行了调整，挖出一个亲子戏水池，开了一个小酒馆。

大乐之野五号楼前的新场景

“你要问我有什么惊天动地的变化和未来战略吗？没有的。”吉晓祥说，他做的都是很小的改变，在丰富业态、留住客人、增加营收的同时，增加一点小美好。

因为处在莫干山镇中心，位于庾村的大乐之野·小镇姑娘一直是大乐之野里生意最好的，在黄河宿集出现前。今年，吉晓祥在对面、民国时期黄郛的蚕种场里，原先的窑烧面包房，做了一间更新版杂货铺“野有集”。里面有慈城年糕和年糕脆片、锦溪的米、莫干山的笋丝青豆和莫干黄牙、宁夏瓜子、杏干，甚至在特定时间还有舟山的雷达网带鱼、中卫的滩羊……这些被设计包装后的这些伴手礼大多是大乐之野所到之处（开店）的风物产，同时也是大乐之野的助农计划。

由于之前庾村老街上的野有集响应政府号召征迁，借机索性将这个品牌进行了提升。除了在地风物，铺子里还售卖大乐之野和小众产品的联名款，比如景德镇众多瓷器品牌、碧山精酿等，并设计了一条猫狗卡通形象系列文创产品线，比如帆布袋、胶带纸、胸章。

大乐之野“野有集”

除了集（杂货铺）、酒，最早的“野有”品牌还包括咖啡和餐，是吉晓祥尝试的生活方式品牌，也是没有短期效益的小而美。这些年，大乐之野从单体民宿扩展成了企业，却依然俯身小而美。每次，吉晓祥都把莫干山当带头兵，“试验”得好，再带到别处，无论莫干山当红和被唱衰的时候。

为乡村生活添加活力和新鲜内容，他看中莫干山的包容性。

吕晓辉：给莫干山一点年轻人的空间

正像“酱油不是油”，“新市不是市”一样，莫干山庾村不是一个自然村，而是一个具有千年历史传承的小山镇。百度百科对它的介绍是“地处天目山余脉的国家风景区莫干山麓，不仅有本土历史的文化底蕴，而且还有更多的异域风情。”

这几年的庾村经历了好几轮变化，也的确是越来越热闹。在晓辉设计工作室里，偶尔能听到导游词。晓辉笑称自己这里是文化孤岛。

比吉晓祥、刘杰更早，吕晓辉2006年举家从杭州搬来莫干山定居，后因设计了裸心谷、裸心堡、西坡而为人熟知。

黄郛路

2011年，吕晓辉偶然在莫干山脚下黄郛西路77号，发现了这间杂草从生、破旧不堪的老屋。这里原来是一处公共阅览室，由民国政府外交部长黄郛为莫干山小学及当地居民所建。他租了20年，今年正好过半。

坊间传言吕晓辉挑业主，他不否认，项目未必多么高大上，但要有意思、有意义。最近，晓辉给莫干山计庙坞做了一个青年旅社和共享乡村社群。

比起他之前做的那些度假酒店，这个项目则是为年轻人服务的。越来越多年轻人为拥有更好的生活足够努力着，却依然不足以支付越来越高的城市生活成本，吕晓辉想用更开放的方式打开城乡入口——在收取年轻人相对较低房租的同时，为他们提供更多元的生活和工作社群，周末爬山、徒步，和村民聊天，过上他们想象中的山居生活，也可以搭上高铁去上海、杭州或其它城市。同时，他还设计了一些公共分享话题空间，鼓励不同行业的人来这里发声，思维碰撞。“我们应该为他们创造低成本的入口、也能创造乡村的工作和生活方式。”吕晓辉说。

庾村黄郛路一景

晓辉工作室入口处

乡村建设是个长期的过程，不是黄金周或是节假日几组数据就能定论。比起最初的热血，步入中年的他们，正在试图平衡生意和情怀。