年轻人混得好不好，就看有没有人给你剥柚子

原创 饱妹 福桃九分饱

天气一凉，我朋友圈里就又有人开始剥柚子了。

尤其是那些还在校园里的小情侣们，一到柚子的季节，给对方送剥好的柚子就变成了非常有仪式感的一件事。

谁能抱着一盒/一个剥好的柚子回到寝室，迎来的一定是舍友们异口同声的“哇哦~~~~”。

起初我对这个行为嗤之以鼻，毕竟也没人给我剥，直到我发现周边的水果店都嗅到了商机，开始卖剥好的柚子。

好几次我路过水果店，都能看见一盒盒被扒得精光又完整的柚子躺在那里。

“姑娘，吃不吃柚子呀，10块钱一盒，刚剥好的。”

有时我也会心动，顺手买一盒回家，一边吃一边想：如果说有什么近年来最受欢迎的手工，剥柚子一定拥有姓名。

这里面一半是沉迷爱情的男男女女，一半是被迫内卷的水果店老板。

要说有多卷，也就是频频上热搜的程度吧：

一开始只要能完整剥下来果肉就算是比较走心了：

© 飞客：@chuen271

但用盘子装未免有点冷冰冰，所以都拿柚子皮作为容器，还可以加个小爱心：

© 下厨房：@王筱沐

© dy.163.com

但一个光秃秃的柚子皮怎么能显示出心思呢？于是就有了皮卡丘龙猫小熊维尼……

今年更是连柚子皮都不放过：

© 微博：@别人家的那些事

看见这个东西的时候，饱妹一整个老人地铁看手机脸，第一眼望去是漂亮的柚子花，但仔细一看却发现，每片花瓣上都歪歪斜斜写着四个字：“卷死你们！”（bushi）

如果心灵手巧的话还好说，能给对方制造惊喜，但要是手艺不好，可能就会变成惊吓……

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是不是造型越漂亮的柚子越好吃咱不知道，但手疼倒是真的。

咱就是说，剥个柚子还挺费人的。

大概也是为了手残人士着想，所以现在的水果店不仅被卷得帮你剥柚子，还能帮你剥爱心柚子，不要998，也不要99.8，只要区区55.5。

至于为什么这么贵？傻孩子，都到这份上了，你买的早就不是柚子，是爱情。

讲真，我已经能听到付完款的男孩儿们在55555了。

但没办法，手残没得治，何况仔细想想，其实剥柚子也的确不是件容易的事。

光是那厚厚的皮，就能劝退许多花了两三百刚做完美甲的精致女孩。

更别说里面细枝末节，嵌在果肉里的白色筋络，更不知搞疯了多少钢铁直男。

那么问题来了，到底怎么才能剥好一颗柚子呢？

首先，选一款合适的柚子，就能省去剥时的诸多阻力。

一个热知识：我们常说的柚子主要分为柚和葡萄柚两类。

葡萄柚又细分为青色和红色两种。红色的葡萄柚也就是我们常说的西柚，特点是果形小，气味芬芳，味道偏酸还带一点苦；而青色的就是最近很流行的福建葡萄柚，同样是果形小香气足，但果肉更甜，纤维感更弱，要比西柚好吃得多。

插播一句，福桃前一阵就在卖福建的青媛葡萄柚，亲测好吃！编辑部无限回购！文末有抽奖福利。文末有抽奖福利。文末有抽奖福利。重要的事情说三遍。

但由于西柚味道不好，而葡萄柚皮很薄不容易剥完整，所以不在我们剥柚子的考虑范围内。果实比较大，皮又比较厚（可以当容器）的柚子才是我们要挑选的目标。

其实柚子的种类细分起来有很多，为了简单科普，我们抛开那些小众的产地柚和杂交柚不谈，只谈比较常见的三种：沙田柚、文旦柚和琯溪蜜柚。为此我们还特意买回来做对比，看看究竟哪个更好剥，请为我们严谨（但无用）的钻研精神点个赞！

沙田柚产于广西容县，皱皱的表皮配上梨形身材，长得很有辨识度。

© pig66.com

它的特点就是味道很好，纯甜，酸味很弱很弱，仿佛嗦了一口冰糖一样，因此也是最富盛名的柚子品种。缺点就是果核比较大，实际剥出来的柚子瓤会有缝隙，白色的筋会嵌在果肉里不好挑出。果皮比较厚，也比较好剥，但皱皱的并不算美观。

文旦柚原产于福建，后逐渐引种到浙江和台湾等省。虽说都叫文旦，但在各地也都培育成了独特的品种，福建产地的是度尾文旦柚，浙江产地的是玉环文旦柚，台湾产地的是麻豆文旦柚。

© youzan.com

以前在北方很难见到，只能靠网购，但今年偶然发现各大电商都开始卖玉环文旦，所以这次也买来对比了一下。

玉环文旦比较大且扁，但皮很厚，实际得到的果肉只有普通柚子的2/3大小。果核比较小，内侧的白筋很细并且只是依附在果肉表面，剥起来相当容易！味道也酸甜适中，能吃到柚子浓郁的本味。但缺点就是长得比较扁平，并且皮附着得很紧，不容易完整剥离也不方便做造型。

琯溪蜜柚原产于福建平和县琯溪河畔，已有 400 多年历史，远销全国各地。北方的朋友最常吃的就是这个，分为白心和红心两种。

根据饱妹多年吃柚子经验，红肉的比白肉的要甜一些，所以这次买的是红心蜜柚。这款因为最便宜也最容易买到，所以剥柚子最多用的也是这款。皮相对来说比较好分离，果肉很大，所以比较容易断裂，口感很脆，汁水感很足，但甜不甜得看人品，后味偏苦。内侧的白筋依然是嵌在肉里，比较难剥。

所以如果你更偏向于摆造型，还是最好选便宜常见的琯溪蜜柚；如果你想保证味道好一些，可以选玉环文旦，现在直接去电商买也很方便，只是剥皮需要些耐心，但由于白筋少所以能保证果肉更完整；沙田柚虽然长得皱皱巴巴有点丑，但味道最好，能让对方吃得最开心。

挑好了柚子，就可以开始剥了。

网上流行两种剥柚子方法，一种剥起来（看似）比较简单，但需要切掉柚子的两头，不能保留完整的柚子壳，另一种是保留柚子壳，我们试了第二种，发现它确实是个技术活：

基本上如果前三步都顺利的话，到第四步就该翻车了：）

饱妹尝试的时候断的断，碎的碎，尤其当你想把白筋挑出来的时候，果肉真的很难保持完整：

最后完成度其实还可以，只不过吃的时候拣不着完整的果肉罢了：）

总结下来有三点经验可以分享：

第一，挑个好柚子，外皮光洁无斑的比较新鲜，动手前多揉搓几下盘一盘，会好剥一些；

第二，最好送给关系比较好的熟人，这样即便翻车了对方也会乖乖吃掉不敢多嘴。（狗头）

第三，最关键的就是，要懂得变通。柚子壳破了咱就装盒子里，柚子肉碎了咱就改成小块，人生无难事，只要肯放弃！（大雾）

话虽如此，还是祝大家都能一次成功！

其实，送柚子也算是自古延续下来的“传统项目”了。

每年柚子上市之后，家里总会莫名多出一只柚子。长辈说柚字通“佑”字，有保佑之意，所以即便不马上吃也会放在家里。

每当家里有人着凉咳嗽，就是吃柚子最好的时机。感冒药什么的倒不见得会催着你吃，但柚子一定会塞到你嘴边。还会一遍遍跟你说什么清苦败火啊、富含维生素啊，总之吃了就能预防感冒，咳嗽也好得快。

不过，我倒是没为此发愁过，毕竟柚子可比药好吃多了。（温馨提示：某些药物不能和柚子一起吃哦）吃完的柚子皮不扔，留在屋子里还可以去异味，一星期都能闻到香气。

所以，不管是送柚子还是剥柚子，本质都是爱吧。

今年再去翻朋友圈的时候，我发现大家多多少少都有些不同了。

去年还能收到柚子的人，如今好像很久没出现另一半的身影了。

还有人说以前都是爸爸剥好柚子给她吃，今年她想吃就只能自己剥了。

不过，即便没有人给你剥柚子也没关系啦，至少你还有水果店老板。

参考资料：

[1]陈亚光.柚子主要品种[J].世界热带农业信息,2019(09):10.

本文图片部分来自网络

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作者 - 罗勒

编辑 - 罗勒

摄影 - 罗勒

设计 - 饱主任

原标题：《现代年轻人混得好不好，就看有没有人给你剥柚子了》

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