“网络厨房”烹饪健康营养学生餐

12月10日一大早，新疆和田市肖尔巴格乡育苗幼儿园食堂管理员阿尔祖古丽·奥布力艾散正在手机app上查看着学校食堂后厨的情况。“通过系统我能实时监测到后厨各个角落，还可以使用回放功能进行不对等时差监管，如果出现问题，可以进行倒查，追根溯源，解决了以往存在监管不足的问题，同时也让食堂工作人员更加自觉注意规范自身行为。”阿尔祖古丽·奥布力艾散夸赞的是中国电信新疆和田分公司助力建设的“互联网+明厨亮灶”系统，通过食堂内高清摄像头传输的画面，她在手机app上就可以清晰地查看学校食堂后厨的一切情况，清洗、切配、烹饪……备餐的每个步骤都一览无遗。

这个方便快捷的可视化“网络厨房”一键解决了市场监督管理局、地区教育局以及食堂管理人员远程监测学校食品安全的问题，全面保障了师生的用餐安全，得了和田地区市场监管局和地区教育局的高度认可。

监管人员通过手机“查安康”软件远程查看食堂后厨情况

学校食品安全无小事，只有扫清监管盲区，学生才能吃得更安全、更健康，家长及社会也才能更放心、更踏实。中国电信新疆和田分公司积极响应和田地区市场监管局“互联网+明厨亮灶”建设工程，与市场监督管理局、地区教育局对接，确定具体可实施方案，打造方便快捷的可视化“网络厨房”。“互联网+明厨亮灶”系统是通过安装在学校食堂后厨内的高清摄像头来实时记录食物从清洗到烹调的每个步骤，将原本的监管盲区——后厨的灶台卫生、烹饪加工过程等都纳入实时远程监管范围内，和田地区市场监管局工作人员和学校食堂管理员随时都可通过手机“查安康”软件查看摄像头记录下来的后厨画面，避免了隐秘操作带来的食品安全隐患。

截至目前，中国电信新疆和田分公司已完成全地区学校食堂1260个点位的“互联网+明厨亮灶”项目。接下来，中国电信新疆和田分公司继续配合市场监督管理局与地区教育局，落实全地区“互联网+明厨亮灶”项目全覆盖，创新终端接入模式，将天翼云纳入“互联网+明厨亮灶”项目建设中来，继续扩大接入“明厨亮灶”系统平台的餐饮机构类型，如行政企事业单位机关食堂、养老机构、承接大型保障活动的餐饮单位、社会餐饮等，不断提升和田地区食品安全治理能力和治理水平，全力保障群众“舌尖上的安全”。