湖南一餐厅牛排掺鸭肉，检查未发现上海供货商有掺假行为

湖南知名餐厅牛排掺假事件或许更加扑朔迷离。

12月7日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海松江市场监管局及上海食药监局获悉，事发后，市区两级主管部门对涉事餐厅的牛排供货方——上海品尚食品有限公司（以下简称“品尚”）——库存抽样检查，并封库存。抽查结果显示，样品未发现其他肉源掺杂。目前，品尚工厂已解封。

据澎湃新闻此前报道，12月2日，湖南知名餐企长沙金牛角王餐饮服务有限公司（以下简称“金牛角王”），被指牛肉检出鸭肉成分，供货方为上海品尚食品有限公司。

3日，上海食药监部门封存并抽检品尚库存牛排。长沙食药监局也要求金牛角王召回所有涉事牛排，并抽样检查。

7日，澎湃新闻记者从上海市食药监局以及松江区市场监管局处证实，通过检查，暂未发现品尚公司有违法行为。企业相关负责人也已领回了厂房钥匙和送检资料。工厂已解封。

另外，长沙市食药监局5日向媒体透露，长沙金牛角王餐饮服务有限公司牛排类产品的供货商有两家，为上海品尚食品有限公司和福州厨帮食品有限公司，供货方式均为供货商直接从厂家发货配送至长沙金牛角王餐饮服务有限公司，无中间环节。两家供货商均持有有效食品生产许可证。其中，上海品尚食品有限公司有限公司负责配送澳洲牛扒170g、金牛扒150g、儿童牛扒120g三个品种，进货价以斤为单位换算分别为44.85元/斤、45.83元/斤、47.5元/斤；福州厨帮食品有限公司配送厨帮牛扒170g、150g、120g和厨帮牛仔骨220g四个品种, 进货价以斤为单位换算分别为40.53元/斤、40.67元/斤、40.38元/斤和65.91元/斤。

业内透露，牛肉掺其他肉，无非为降低成本，从公开的进货价看，属于牛排价格浮动正常范围，并无异常。

目前，长沙市食药监局已责令长沙金牛角王餐饮服务有限公司召回所有门店牛排类产品，连同库存产品一并封存于其中央厨房冷库，总计7个品类共1969.6公斤。并对10批次疑似问题牛排产品，送国内具有合法检测资质和能力的第三方检测机构开展定量检测，检测结果将及时向社会公布。

此外，品尚官网信息显示，其合作伙伴一栏，除金牛角王，还包括西堤牛排、好牛、上海小南国、乐购、赤坂亭、苏果、世纪联华、家乐福、city shop、心悦荟等知名餐饮企业和超市卖场。

目前，家乐福、小南国、西堤牛排皆致电澎湃新闻称，品尚并非其供货方。西堤牛排称，3年前，曾与品尚合作过。近三年则均无合作记录。