不吃蔬果堪比抽烟，多吃番茄可抗抑郁

《英国医学杂志（BMJ Open）》的一项研究表明，多吃水果和蔬菜有益身心健康。每日五份果蔬不仅能帮助对抗疾病，还可以让人远离抑郁。要是你想要一个积极的心理状态，最好每天消耗约7份水果或8份蔬菜。

华威医学院的研究人员通过对英格兰健康调查的数据分析发现，个人精神健康和摄入的果蔬量有关，并且这种关联在男女中同时存在。在有着良好心理健康的人群中，超过1/3的人每天食用五份或更多的水果和蔬菜，31%的人每天吃三到四份，28%每天吃一到两份，只有6.8%的人每天食用的果蔬不到一份。

“水果和蔬菜的摄入量对身体发挥的潜在作用就如司机一样，不仅仅是身体，同时对精神健康也产生重要影响。”领导该研究的萨维里奥·斯村杰斯博士认为，不爱吃水果和蔬菜对精神健康的损害甚至和抽烟相似。

事实上，常见的素食，从绿叶蔬菜到你花园中所种的最基本蔬菜品种——番茄，都有可能会对你的大脑产生积极的化学影响，帮助抵御抑郁症。甚至是闻到它们的香气对于情绪状态的改善也有积极的作用。

有研究证明，在素食中，番茄对抗抑郁症的效果奇好。

越来越多的证据表明，高度不稳定分子自由基在空气中无处不在，这是引起各种精神疾病的主要因素，包括抑郁症。而水果和蔬菜中富含抗氧化剂，可以消除自由基，从而很好地防止抑郁症。

而在类胡萝卜素中，番茄红素具有最强的抗氧化活性，它是一种不含氧的类胡萝卜素。番茄红素清除自由基的功效，远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

多项早期研究认为，番茄红素与心理健康和身体健康关系密切，其机理是番茄红素可降低氧化压力，防止健康大脑细胞受损。一项新研究发现，每周吃几次西红柿可以使罹患抑郁症的危险降低一半。西红柿富含的多种抗氧化成分具有抗击多种疾病的功效，其中番茄红素不仅有助于抗击抑郁症，还能够降低前列腺癌和心脏病风险。

为了进一步探索番茄红素与心理健康的关系，研究人员对多项早期相关研究进行了梳理分析。研究涉及近1000名年龄在70岁以上的女性。研究人员调查了参试者的心理健康病历与饮食习惯之间的关联性。

结果发现，与每周吃西红柿不到一次的人相比，每周吃西红柿2-6次的人罹患抑郁症的危险降低46%。每天吃西红柿可以使抑郁症危险降低52%。研究同时发现，卷心菜、胡萝卜、洋葱和南瓜等健康果蔬却没有这种奇特的抗抑郁功效。

研究人员表示，尽管目前尚无法确认番茄红素是否直接影响心理健康，但是新研究结果的确表明，经常吃西红柿对抑郁症具有明显的预防作用。