致敬中国食品工业协会成立40周年人物专访 |专访顾秀莲

大力发展食品工业

全力确保食品安全

——访十届全国人大常委会副委员长顾秀莲

顾秀莲女士，现任中国关心下一代工作委员会主任，关心支持中国食品工业发展，关注推动食品安全水平提升，担任中国食品安全大会组委会名誉主任，曾任中国食品工业协会第五、六两届的名誉会长。日前，《中国食品安全报》“致敬·中国食品工业协会成立四十周年人物专访”报道组对顾秀莲副委员长进行了专访。

摘要

食品安全任重道远。祝贺中国食品工业协会成立40周年！中国食协传承党的红色基因成长壮大，有着40年推动食品工业发展的丰富经验，一定要把造福人民作为使命和目标，担负起服务食品工业发展的重任，为行业持续稳定健康发展作出新的贡献。

民以食为天。加强食品安全工作，关系我国14亿人民的身体健康和生命安全，必须常抓不懈！中国食品安全大会已成功举办十八届，希望大会继续集思广益，为我国食品安全事业作出更大的贡献！预祝第十九届中国食品安全大会成功举办！

对于行为和习惯养成期的儿童群体来说，食育是德育、智育、美育、劳动教育等的延伸，与其他育之间具有共同的目标。要在认知层面、行动层面、价值观层面“三管齐下”，把家庭、学校、社会等参与方充分调动起来，让食育形成常态化的体系，甚至孩子们的习惯。要向家长和社会群体普及食育知识，扩大食育的影响力，像食品安全社会共治一样，形成食育社会共育。

记者：您一直以来都十分关心食品安全和下一代健康成长，对食品工业发展给予了巨大支持。改革开放以来，中国食品工业发生了哪些变化？

顾秀莲：改革开放初期，我国食品市场供应普遍短缺，而且情况比较严重。1980年，全国食品工业总产值仅580亿元。进入20世纪80年代，我国食品工业发展开始全面提速，“八五”期间年均增速13.3%，“九五”期间年均增速11.1%，“十五”期间年均增速17.3%，“十一五”期间年均增速达到25.2%，可以说是非常可观。改革开放后，在产值稳增的同时，食品进口贸易也大幅增长。尤其进入新时代以来，我国进口食品种类更加丰富，食品贸易结构持续优化，2020年，我国食品进出口总额就已超1.5万亿元人民币。

目前，我国食品工业已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的现代产业。

记者：您曾担任中国食品工业协会第五、六两届的名誉会长，对协会工作给予了很多关心和支持。请问您担任名誉会长期间，中国食品工业协会是如何开展工作的？有哪些重要的工作部署和成绩？

顾秀莲：当时协会会长是王文哲，我担任名誉会长。那段时间里，在王文哲会长的带领下，协会继续发扬“红色基因”，按照政府赋予的“统筹、规划、协调、服务”等职能，开拓进取，努力工作，为中国食品工业的发展和探索中国特色社会主义行业管理模式等方面，做了大量开创性的工作，对指导食品工业发展起了积极作用，也为国家制定国民经济发展规划提供了重要参考。此外，在狠抓科技进步、提升人民健康素养，以及工业、农业协调发展方面，也都做出了积极的贡献。

记者：新冠肺炎疫情对我们的食品工业产生了深远的影响，您认为食品行业要据此作出哪些改变？

顾秀莲：2020年出现的新冠肺炎疫情实在出乎意料且危害极大。直到目前，世界仍然笼罩在它的阴影之下，全球经济复苏动能不足。但是疫情大考下的中国经济逐步转好、稳定恢复，这是有目共睹的，其中食品工业作出的贡献和得到的锻炼非常值得肯定。

食品工业作为民生行业，食品、农产品作为基本生活保障物资，在突如其来的疫情中，抗住了风险，凸显出了我们食品工业中产业链、供应链的成熟与强大，不仅显示了企业的社会责任与担当，而且还能从危局中寻找到突破点，激发新业态成长，这种生命力令人振奋。

所以，我认为我们国家的食品工业历经辛苦，打赢了眼前这一仗。但是我们也不能松劲儿，后疫情时代，食品工业更需要凝心聚力、共赢发展，通过社会共治，筑牢食品、农产品全维度的安全防护网。

记者：您连续19届担任中国食品安全大会的名誉主任，您怎么评价中国食品安全大会，以及连续十几年来这项工作的意义？

顾秀莲：中国食品安全大会已经到第19届了，从2002年到现在，对于一个全国性、行业性的会议来说，连续举办并且越办越大，很不容易。中国食品安全报社作为大会的发起单位和承办单位，功不可没。

第一是大会始终坚持认真贯彻党中央、国务院对食品安全工作的决策部署，促进食品安全水平提升，推动食品安全监管能力建设，助推社会共治食品安全，可以说把行业使命和社会使命结合得很不错。

第二是对行业沟通和发展很有帮助。大会能深化国家与地方、行业界与学术界、生产经营者与消费者，以及其他方面协调与合作，对提高我国食品安全总体水平和国际综合竞争力有比较大的积极作用。

第三就是平台作用。经过将近20年的发展，大会已经成为国家食品安全监管部门发布政策性信息的权威窗口，成为深化机构改革、促进产业进步、推动食品科技提升、交流经验和展示品牌行风的社会平台，成为普及食品安全法律法规、开展科普教育、宣传健康知识的优质土壤，形成了很好的社会影响力。

记者：您作为中国关心下一代工作委员会主任，下一代的健康成长离不开食品安全和均衡的营养结构，您认为这两者之间我们应该加强哪些工作？

顾秀莲：中共中央、国务院已经印发了《“健康中国2030”规划纲要》，并且进行了很多实践探索。健康是经济社会发展的基础条件，是下一代茁壮成长的首要条件。实现国民健康长寿，是国家富强、民族振兴的重要标志，也是全国各族人民的共同愿望，要想实现健康，均衡营养就一定不能忽视。

我们要开展食育，要从娃娃抓起，以培养青少年健康的身体和健全的人格。现在大力提倡制止餐饮浪费行为，食育应放在与德智体美同等重要的位置，进一步普遍开展，更应提上议事日程。

对于行为和习惯养成期的儿童群体来说，食育是德育、智育、美育、劳动教育等的延伸，与其他育之间具有共同的目标。要在认知层面、行动层面、价值观层面“三管齐下”，把家庭、学校、社会等参与方充分调动起来，让食育形成常态化的体系，甚至孩子们的习惯。要向家长和社会群体普及食育知识，扩大食育的影响力，像食品安全社会共治一样，形成食育社会共育。

记者：您对我国未来的食品工业有哪些期待？

顾秀莲：“十四五”规划建议指出，坚持人民至上、生命至上，把保护人民生命安全摆在首位，全面提高公共安全保障能力。强化生物安全保护，提高食品药品等关系人民健康产品和服务的安全保障水平。还强调，坚持把实现好、维护好、发展好最广大人民根本利益作为发展的出发点和落脚点，尽力而为、量力而行，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感，促进人的全面发展和社会全面进步。

食品工业发展、食品安全提升，要认真贯彻党的十九届五中全会精神，以推动高质量发展为主题，坚定不移贯彻新发展理念，以深化供给侧结构性改革为主线，坚持质量第一、效益优先，切实转变发展方式，推动质量变革、效率变革、动力变革，使发展成果更好地惠及全体人民，不断满足人民对美好生活的向往。

记者：今年是中国食品工业协会成立40周年，您觉得新时期的中国食协要怎么样开展工作？

顾秀莲：首先，祝贺中国食品工业协会成立40周年！

中国食品工业协会成立于改革开放后食品工业起步之初。发展到今，实属不易。一定要坚持下去，把造福人民作为最重要的使命和目标。

习近平总书记强调要用“四个最严”管好食品安全。中国食品工业协会，包括刚才提到的中国食品安全大会，都要在其中发挥重要的作用。

食品安全任重道远。中国食协传承党的红色基因成长壮大，有着40年推动食品工业发展的丰富经验，一定要把造福人民作为使命和目标，担负起服务食品工业发展的重任，为行业持续稳定健康发展作出新的贡献。

民以食为天。加强食品安全工作，关系我国14亿人民的身体健康和生命安全，必须常抓不懈！中国食品安全大会已成功举办十八届，希望大会继续集思广益，为我国食品安全事业作出更大的贡献！预祝第十九届中国食品安全大会成功举办！

策划/采访：李涛

文字：李涛 张健

统筹：郭敏 王廷芳

新媒体：宋帆扬 宋涛 李梦洁 何妍君 李志豪

来源：中国食品安全报