甘蔗丰收，红糖飘香，三门这里太甜了！

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甘蔗丰收 红糖飘香

隔着屏幕都能感受到一丝甜

眼下正是甘蔗收获的季节，三门县亭旁镇铁场村一派繁忙景象，随处可见农户们忙碌的身影，收甘蔗、熬红糖，亲朋好友也一起过来帮忙，整个村里处处弥漫着红色糖浆的浓浓香味。

漫步铁场村田间地头，一棵棵挺拔的甘蔗在冬日的暖阳下焕发勃勃生机，农户们正忙着将甘蔗进行收割、搬运、装载。

据了解，铁场村自古就有种植甘蔗和熬制红糖的传统，一入冬，他们便进入了农忙期，除了全家总动员，还叫上亲戚朋友来助力，村民王高科就把妹妹和妹夫从宁波叫过来一起采收。

这边田间采收，那边家中也忙着煎煮红糖，王高科的母亲正将刚从机器中榨出的糖乳倒入大锅中，开始制作。

然而制作好红糖并不是那么简单，需要清除杂质，用大火熬煮数个小时。“先将糖乳熬干，再炒糖，炒好之后再放糖槽，不停搅拌，最后出来就是糖了，需要三四个钟头。”村民梅桂香告诉记者。

在高温中经过数次过滤，原本白色的糖乳已变得黏稠，随着焦红的气泡不停地在锅内翻滚、凝结，琥珀色的红糖即将大功告成。最后村民们在糖槽里搅拌，红糖才算完工。

在加工时，有些村民还会加入其他食材，制作出不同口味的红糖，如姜糖、益母草糖等；还有些村民会加入核桃、腰果、花生、芝麻等，制作成“豪华版”红糖，这可是一道很奢华的美食哦～

淡淡的黄红色

甜甜的香味儿

拾起几粒放入口中

瞬间即化，甜而不腻

带你回忆小时候的味道

图文：包定波 陈维连

视频：谢嘉豪

编辑：陈艳萍

责编：陈鑫漂

监制：祁兴森

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原标题：《甘蔗丰收，红糖飘香，三门这里太甜了！》

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