从中国首个“国际慢城”说开去

蒋瞰

“山慢城”桠溪一景，草坪上有两只“慢城”标志——蜗牛。

1、

1999年10月，意大利基亚文纳、布拉、波西塔诺、格雷韦因基安蒂四个小城的市长联合发布了《慢城运动宪章》，并成立了慢城联盟（Citta Slow）。同时，罗马百公里开外的中世纪古城奥维托成为了世界上第一个“慢城”。

宪章上对“慢城”的定义是：人口在5万以下的城镇、村庄或社区，反污染，反噪音，支持都市绿化、绿色能源、传统手工业，没有快餐区和大型超市。

彼时正逢迈入千禧年之际，提出这种模式无疑是对即将到来的高速现代化的平衡，意图使人们懂得保护地方传统、城市肌理、自然风光，倡导不加修饰的本土面貌，也就是现在我们常说的“在地化”。

2010年7月，意大利波利卡市市长、世界慢城联盟副主席安杰罗瓦萨罗来到中国，去了高淳桠溪。

高淳是距离南京最远的一个区，在地缘上反而和安徽更靠近。桠溪是高淳区的一个镇，经济条件一般，但山清水秀，有着丰富的自然资源。因为主席的流连忘返，桠溪就这么成了中国首个“慢城”，一个默默无闻的小镇从此被冠以“国际”前缀。

在桠溪，“国际慢城”并非是一座城，而是跨越镇上6个小村庄的一个区域。这个区域占地约49平方公里，只有2万左右的人口。

当我指着照片上的松针树、杉树林对慢城景区工作人员说要去那里徒步时，她们一次次向我确认：“不去玩玩丛林穿越吗？走路有什么可走的呢？要不要叫个电瓶车？”

从某种意义上说，被规划为景区的桠溪更接近文旅综合体。因为“走路有什么可走的呢”，所以被植入了诸多游乐项目：彩虹滑道、树冠漫步、真人吃鸡……还有一部分是极具中国特色的农家乐，以及前两年很火的房车营地。工作人员说，周末节假日里景区很热闹，摆渡的电瓶车都忙不过来，所以，如果买了票，可以租公共自行车或电动车。对大多数中国家庭来说，这里是一个不错的亲子游乐场。

我也找到了自己的乐趣。

松针被风吹散在地上，朴树片片金黄，落叶层层铺在地上，脚踩上去有“咔咔”的脆响。还有枫彩园，红枫装点了一个满屏的红色世界，森林在秋天即将结束时呈现出一点慵懒和亮色。

从一段丛林到另一段丛林，中间有一片水塘联结。这是桠溪人为感谢明朝军师刘伯温而自己起名的“大官塘”——当年，刘伯温受朱元璋旨意到此处灭“王气”时，发现周边连年大旱少水灌溉，便扩宽水域挖沟排渠，引水灌溉农田，沟渠挖好能灌溉周边几百亩良田，为周边乡民解决了一大难题。

固城湾景区“慢城体验中心”外墙，蜗牛是一个重要标志。

“山慢城”桠溪枫彩园。

如果要对照慢城标准，桠溪胜在自然风光。大自然是最好的老师，对季节的感知是良好家教的表现，在这里，无须看日历就能辨别春夏——到了夏天，山那头的竹林就成了最好的去处。春天，万亩牡丹鲜艳绽放。桠溪的慢，是对“绿水青山就是金山银山”的诠释。

但它也可能并不合格，光是对汽车的限制使用就要扣分了——必须限制汽车的使用，汽车在城市街道行驶速度不得超过20km/h。节假日里，娱乐设施里占满孩子时，慢城对噪音的规定可能又达不到了——慢城规定必须有一个噪声管理系统，广告牌和霓虹灯要尽可能少。

无所事事的“慢”，核心本质上是精英模式，国情不同，必然水土不服。但不妨碍这是另一种形式的乡村振兴。桠溪被人知晓，起点很高，桠溪人获得了自豪感，他们不再认为家乡是个名不见经传的小地方。

2、

既然已经搭上了“国际慢城”的顺风车，高淳把“慢城”做了延伸文章。如今的慢城指的是包括桠溪在内的“山慢城”，固城湖为中心的“水慢城”，以及以高淳老街、高淳开元度假酒店在内的雅达集团的颐养项目为主的“文慢城”。

固城湖是高淳人的母亲河，还是世界上第一条人工运河——胥河的重要组成部分。

“胥”得名于伍子胥，春秋时，伍子胥开挖胥河后，疏导了水阳江上游的来水，使高淳一带水位降低。原先的“鱼龙之宅”，成为一片沃野。沃野也孕育了中华绒螯蟹——对大多数人来说，固城湖早已和大闸蟹划上了等号。的确，因为水质好，有丰富的自然饵料，中华绒螯蟹一直是高淳农业的支柱产业。

听八零后们讲他们心中的大闸蟹，就是“几个小伙伴拎着木桶，带着六节干电的手电，拨开水里的荷花和茅草，手电光一照，螃蟹顺着光柱就过来了”，是一件极为寻常又充满童趣的事。

固城湖大闸蟹和阳澄湖、长荡湖大闸蟹一样，早已是个公共品牌。十月下旬起，固城湖大闸蟹就上市了，比隔壁常州金坛的长荡湖大闸蟹要早。再过半个多月，到如今11月中下旬，蟹农直接用稻草捆扎了大闸蟹站在街边卖，按个卖，5-8块一只不等，便宜得令人咋舌。

在吃蟹这件事上，坊间一直流传一条鄙视链：阳澄湖的鄙视太湖的，太湖的鄙视洪泽湖的，洪泽湖的鄙视高邮湖的，高邮湖的鄙视固城湖的，固城湖的鄙视沙家浜的。

但对良心蟹农来说，产区并不是核心，品牌也不是关键，最主要是选对人。因为有了“蟹”这个人见人爱的产品，固城湖边新开的固城湾开元度假酒店索性做了个蟹餐厅，做起了全蟹宴，尽管总经理常被问“别的季节卖什么菜”。

高淳街头随处可见卖蟹的人。

高淳老街饭店里，认真拆蟹粉的人。

3、

至于“文慢城”，高淳人必提老街。

每个城市都有一条老街，脚下青石板，两边卖芡实糕、炸麻花、臭豆腐。淳溪老街名头很大，有着“金陵第一古街”的称号。但的确不是无稽之谈。自宋朝正式建立街市，已有900余年的历史，比夫子庙等都早，是江苏省内保存最完好的古建筑群之一。

现在的老街长630米，又称一字街。两旁建筑为砖木结构，上下二层。有很浓郁的皖南徽派风貌，毕竟，从高淳去南京还不如去安徽近。

老街看建筑。

沿街店面门厅一般为木板排门，也有高门堂牌坊式；刷桐油而不施彩绘；门楼、门罩、花墙、屋脊及山墙侧中上方多是砖石雕，富贵吉祥、招财进宝、人寿年丰、五福临门，用来表达人们对生活的美好愿望。

高淳老街

插上吸管的蟹粉汤包。

除了所有老街都会卖的小吃，“蟹粉汤包”算是淳溪老街的一大特色。再破的小店都有一个在汤包上插着吸管的模型，向人们演示吃汤包的技巧。虽说是游客街，价格倒也公道，且分量巨大——一个蟹粉汤包20块；一碗馄饨，指的是30个小馄饨；一客汤包，每个个头有小半个拳头那么大。店家一逮着空就开始拆蟹粉。从古至今，蟹都是这么精贵的食物，眼前蟹壳堆起了小山，碗里可用的蟹肉只有零星这么一点。

4、

在固城湾文旅综合体里，有一个国际慢城的发展介绍：截至2021年6月，全球共有278个国际慢城分布在30个国家和地区。其中，中国大陆有13个，除桠溪镇外，其他12个分别是：广东梅州市梅县区雁洋镇、曲阜市“九仙山-石门山”片区、广西贺州市富川瑶族自治县福利镇、浙江温州市文成县玉壶镇、安徽宣城市旌德县旌阳镇、常山国际慢城、江苏苏州市吴中区甪直镇、湖北神农架林区松柏镇、广西玉林市玉东新区茂林镇、吉林长白山管委会二道白河镇、山东淄博市高青县常家镇、陕西省柞水县营盘镇。其中，既有城镇为核型，也有乡村聚合型。

那些得到“国际慢城”头衔的地方并非完美，所幸和当下“乡村振兴”“共同富裕”的理念相一致——慢城，不是慢发展，而是追求更为持续、健康、生态的发展模式。乡村振兴、小镇模式的妙处在于，没有固有和既成的模式可以复制，在这过程中，必然会有阵痛，这也是乡建这件事情最迷人的地方。

（蒋瞰，作家，媒体人，著有《山居莫干》《晚上好，亲爱的陌生人》等）