临海，四时温柔相见｜“妈妈的味道”带你游台州

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宋代时文天祥赞临海，曰：

“海山仙子国，邂逅寄孤蓬，万象图画里，千岩玉界中。”

-“妈妈的味道”-

带你游台州

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临海站

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临海，又称台州府。

自唐武德四年临海成为台州府城，历经宋元明清的发展，直到1994年台州的行政中心迁至椒江，这1400年间，临海都是台州的中心。这座古城新市，枕括苍，临东海，灵江环绕，仿若一位极具包容性的母亲。

过去，她孕育并保存着深厚的古城棋盘式格局，一代代文化名人从历史中走出，百余种手艺传承和时令小吃在时光轮轴上延续至今；当下，这种温柔细致包容的力量，浸润着每位工作、生活在临海的女性，为临海如今的发展撑了重要的半边天。

这个初冬，不妨跟着「妈妈的味道」，在临海感受历史人文和美食巧匠的的细腻交融体验吧。

游走古城，

四时皆风味。

临海古城六街九坊三十八巷，横平竖直。坊内通巷，坊间通街，坊墙高筑，有笔直的中轴线大街穿城而过，那就是紫阳街。

行走古街上，唐代挖掘的古井，依旧有人打水浣衣、择菜；缝纫机店、钥匙店、小人书店里，主人坐着藤椅、握着烟斗、摇着蒲扇，一边儿放着碗茶；远处山上佛音袅袅，有七层宝刹立在山巅，俯瞰小城。

●于紫阳街，感受鲜活烟火

△紫阳街因道教南宗始祖紫阳真人张伯端而得名的紫阳街，1080米的明清建筑是临海千年古城的缩影，一砖一瓦都在诉说着古城的历史与沧桑。

在老街上，你仍旧能感受得到满是烟火气的老城生活，世代相传的记忆和情感，绵延的居住方式和习惯早就成了老街文化的一部分。

在巷子深处，喝茶聊天的，打牌遛狗的人们为紫阳街增添了更鲜活的画面。

●台州府城墙，有四季之美

△朝天门，龚永石摄

台州府城墙始建于东晋，至今已有1600余年。迭经唐、宋、元、明、清诸朝不断修筑增扩，元朝时台州府城墙以其防御水患的重要功能免于拆除，清康熙五十一年建瓮城，集军事抗倭与防洪双重功能于一身，主体部分一直保存至今。

当你从紫阳街始端踏上城墙，两米宽的石砖一马平川。七大城门将长城连贯，瓮城里有回声荡漾，似乎能瞬间穿越回繁盛古代，朝天门处的渡口有充满的商贾、劳碌的马夫，兴善门坐着失落的文人、嬉戏的儿童......

从西北角借山势起，潜入森林，逶迤秀美。在江南的初冬游览台州府城墙，山林幽静，灵江流淌，老城尽收眼底。

但府城何止秋冬，春天城墙脚下的樱花盛开，一草一木中，又是另一番柔情，只有真正抵达的人，才能懂得她的美。

●东湖，载一泓清梦

东湖公园是一处背山面水、三面青山环绕，开凿于北宋，湖面平波十顷，亭台如画，中悬洲渚，堤隔桥连，春风秋月，流光溢萌，芳香四溢，湖光山色，风光旖旎交相辉映。临海东湖之名，因临台州府城墙东侧而得名。

清代文学家俞樾就曾赞叹道：“杭州有西湖，台州有东湖，东湖之胜，小西湖也。”秋雨浸润后的东湖，湖心漾起微微涟漪，载一泓清梦，缱绻了时光。

满堂盛宴，

不如一顿家常。

想家，首先想念的是妈妈的味道。

一碗糟羹、一碗麦虾、一碗热腾腾的姜汤面、一个解馋的梅花糕......

当你远行，当你归来，妈妈手里那碗热气腾腾的饭菜上桌，那一刻让我们一瞬间就回到某个片段，触发我们心底最柔软的地方。

“妈妈的味道”不仅承载着味蕾上的念想，也是众多女性创业路上前进的动力，温柔和持家的本领。

临海紫阳街上特色美食女性经营者，用一双双勤劳的手，带着一份份临海传统美食，走入游客的心间，融入千年古城的青砖瓦黛间。

＞糟羹一碗，抚胃

荣家小吃

��紫阳古街76号

糟羹是临海人家家户户餐桌上的主食之一，由芥菜叶、冬笋、芋头、胡萝卜、香菇、豆腐干、油豆泡、瘦肉、豆面等十余种配料切成小丁熬煮而成。

紫阳街上荣家小吃的糟羹最具代表性，慢火熬制而成，初冬微寒，最适合来上一碗糟羹，给每一位来到临海的食客以温暖慰藉。

＞麦虾千段，暖心

紫阳牛肉麦虾

��紫阳古街89号

面粉加水调成浆糊状，用菜刀将浆糊削成一段一段下锅，倒点萝卜丝、肉丝、香菇等下去煮，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。

紫阳街上牛肉麦虾，从不吝啬用料，阿姨系着围裙在后厨忙碌的身影，一如妈妈在厨房忙碌，在深秋微寒的餐桌上，为你端来一碗热气腾腾的面食。

＞海苔饼里，有远行的惦念

王天顺海苔饼

��紫阳古街81号

从第一代延续到第五代的夫妻老婆店，白案上放着碧绿油亮的糖油海苔馅儿，老板娘大块大块的裹进酥油面皮里，再用孔梳在饼身上按出凹槽，刷上蛋液，撒满白芝麻，送进烤箱，香气浓得黏衣袖。

趁热第一口极酥，馅烫滑，带着海味与油香。吃够了再打包，一张粗油纸卷成一筒，浆糊封口。拎回家，随时摸一块配着热茶嚼，心满意足。来自五湖四海的游者，总会拎上一提海苔饼，临走时带去远方。

＞蛋清羊尾，一口不解馋

白塔桥饭店

��紫阳古街376号

紫阳街上白塔桥饭店里，服务员阿姨们热络跟顾客们点单问好，蛋清羊尾在热油锅里起了一盘又连忙下另一盘。

师傅仍然会坚持手打。将蛋清放到一个大点的容器中，不间断地搅拌，直到将蛋清打成雪花状，再取一些豆沙丸子，在其表面裹上用蛋清打发好的“雪花”，并及时放入油锅中炸制。待蛋清羊尾炸到外表颜色嫩黄时，便可出锅了。

最后，再在蛋清羊尾的表面撒上一些绵糖。很像儿时妈妈为我们精心制作一份的甜点。

＞梅花糕，香中带甜

王阿姨梅花糕

��紫阳古街216号

每到冬天将至，巷口的梅花糕阿姨又摆起来炭火炉，等了大半年的梅花糕在微寒的天气里相逢，一口入肚，满足。

形似梅花，又似冰激凌，酥脆的外皮，饱满的馅料，释放出原始而又淳朴的美味，这就是梅花糕。

深秋捧一只梅花糕在手中，既暖心又暖胃，沾满了溢出的红糖汁，总能让人回想起那个甜滋滋的童年。

看世界之前，

看女红巧手撑起这个世界。

◎张秀娟剪纸，妙手生花

张秀娟剪纸艺术馆

��紫阳古街82号

张秀娟教师出身，是浙江省剪纸艺术协会会员，她对剪纸情有独钟，历年来致力从事剪纸艺术的传承与发展，博采众长，剪法精妙入微，人物形象灵动飘逸、典雅精致，形成自己独特的艺术风格。她是临海剪纸的代表人物之一。

临海紫阳街的“临海剪纸艺术传习所”里，涌进了一波波人流。每个走进房间的人，都被眼前那些大幅小幅的剪纸作品给震住了：惟妙惟肖的虫鱼花鸟兽，栩栩如生的金陵十二钗，笔力遒劲的古典诗词篇章，还有传统十二生肖图。

如今张老师仍旧奔走在教育一线，将更多更深入的剪纸技艺体验带给更多小朋友和游客。

◎岭根草编，悠悠席草香

岭根草编

��紫阳古街107号

“蒲扇好凉风，扇夏不扇冬，人若向我要，可来岭根村。”

草编技艺距今已有六、七百年历史，草编技艺是选用当地种植的席草为原料，经手工拧、缠、勾、编、钉、织等十几道编工序，制成草帽、蒲扇、草篮及草鞋等日常生活用品的一种独特传统工艺。

紫阳街上的草编传承人，郑仙红老师十年如一日地手编摇扇。因为挨着紫阳街，全国各地乃至其他国家的游客都能感受到近距离的草编工艺。

◎蔡永利杆秤，当家有度

蔡永利杆秤店

��紫阳古街153号

紫阳街上，门板吱呀，日子简清明朗，蔡永利师傅倚着老旧轩窗，目光落在秤花上，引游人驻足。秤不仅是一种计量器具，人们把它作为一种吉祥之物。

建屋上梁时，要将秤砣悬挂在梁上，取“称心如意”之谓。永利杆秤店小小的门扉里有长长的历史，如翻开一本泛黄的老书，里面有着几代人的老旧故事，不惊心但令人动容。

◎刺绣博物馆续“女红”

刺绣博物馆

��天宁路29号

台州府城刺绣博物馆，毗邻巾山和紫阳古街，馆身处于一座仿古建筑群中，其门头格外引人注目，恍若一座大户人家的宅院，门头匾额上题写有“台州府城刺绣博物馆”的字样，精美绝伦的藏品达9000余件，并且免费对外开放。

“台州刺绣”有着其独到之处，是我国重点保护的24个绣种之一，也是刺绣品种中盛开的一朵奇葩，尤其是在针法上别具一格，素以“雕平绣”享誉海内外，刺绣大多都是妇女所作，因此也称之为“女红”，如今也被列入了浙江省非物质文化遗产名录。

一床柔软，

一如妈妈的贴心关照。

无论是入住庭院风格的‘迎春里’，背靠城墙的‘三抚一宅’民宿，还是充满文艺气息的‘余同丰’民宿，都能融入其中，自享一份安闲舒适。

#三抚一宅

民宿坐落在三抚基巷，临海人口中的“父子四进士，一门三巡抚”的王氏家族，就曾在此处生活。

民宿主郑羽良的姐姐郑清文是一名演员，她对家乡临海有着浓厚的情感。在姐姐的影响下，郑羽良来到临海。

在民宿内，能听到不远处的龙兴寺有阵阵钟声和梵音传来，别具匠心的庭院设计，鹿城临海元素的添加，让人走出房门就能触摸长城，触碰历史……

静谧的城垣下，白墙黛瓦的江南小楼，装修古朴素净，门面不大，进门时却别有天地，这是一处使人“回归、放空”的场所，适合一整天的留恋。

#秘密花园

十伞巷，是临海明代名人王宗沐旧居，人称为“父子四进士，一门三巡抚”的王氏家族，因王家为官有清名，家有百姓所送“万民伞”十把，以此得名。

云朵姐姐的秘密花园就位于十伞巷89号，是一处独门独院的民国老宅，院外有两棵四百年树龄的银杏。

云朵姐姐她把这里打造成了一处真正的花园秘境，屋外花团锦簇，室内“含羞、月光、合欢、丁香、勿忘”五间客房，伴着酒吧、书房、茶室……每一间客房都是独一无二的体验。

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#迎春里

迎春里紧挨着朝天门，是西门街的始端，往昔临海繁华的中心，整个民宿被城墙包裹，院内别有洞天，直通暗香浮动的梅园。

这个1600平方米的院子，你会发现它正安然地依偎在江南长城的臂弯里，站在院子里就能与烽火台两两对视，金戈铁马犹在耳畔。

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#余同丰

��赤城路23号

（余同丰当铺旧址）

精品民宿余丰里由一位热爱民宿业的媒体人创办，改造前的建筑群以晚清临海最大的当铺【余同丰】的四合院为主，包含了百货公司的老仓库。

改造后的余丰里民宿保留了不少原来老建筑的木结构，还融合了水景，使得整体氛围更加静谧且有流动感。第一进院落的房屋被改造成“普通读者书店”，让余丰里充满书卷气，这里也是不少人喜爱的“大客厅”。

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#草宿

晖哥和太太水草卖掉了在杭州的房子，来到临海，请设计师在胜坑村改造了一栋老房子，打造成为现在的“草宿”，是许多人的心头好。

即使已经开了5年，对于每一位来到“草宿”的朋友，晖哥和水草依然尽量亲力亲为，他们带住客参与村中的活动，有时也会亲自下厨做几道时令小菜。住在“草宿”里，很容易地便能深入享受村庄中的四时流转，真正感受人与土地的关系。一间在地民宿，就这样担负起对外交流的桥梁之责。

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#城见壹号

两年半前，导演马志宇便选定了三抚基巷子里一处，想在自己家乡做一家影视文化主题民宿。

随着回临海次数的增多，这占地2000平方米的老院子，充满历史感的门头、斑驳的石窗，经历过无次数推倒重来的设想过程，民宿的模样日渐清晰。

城见壹号，除了是一家民宿，它也是吸引一批国内优秀的创作人来临海的平台；也是马导的根据地，计划着继续用自己的影视作品致敬家乡；同时作为以影视文化为主题的高端平台，也会陆续推出户外小剧场、观影会、明星影迷见面会等。

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我们从温润的小食、质朴的街巷、精致的手艺、多元的民宿里看到临海生活的样貌，也从临海的女性社群中，感受不断贴切舒适着的鲜活气息。

从台州出发，临海已经将小城的滋味送向各方，但或许只有身在临海才最明白，什么是“妈妈的味道”。

原标题：《临海，四时温柔相见｜“妈妈的味道”带你游台州》

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