1只大虾里藏了多少重金属？210只大虾检测结果告诉你答案

原创 腾讯医典 

不管是海水虾还是淡水虾，虽然在重金属含量上是安全的，但并不代表没有寄生虫等问题，不能掉以轻心。典哥总结出《讲究吃法之大虾版》送给大家：

一、寄生虫问题，最好的处理办法就是：做熟！

死的虾不要买！死掉的虾细菌污染的隐患更大，并且到正规市场购买新鲜虾。

想要杀灭寄生虫和致病菌，就得彻底做熟。无论是用酒泡、用盐腌还是蘸芥末、白醋或大蒜泥，都不能杀灭寄生虫和致病菌。

二、虾线吃了也不会有什么影响

虾线是虾的消化道，可能会有没消化完的“剩饭剩菜”、泥沙和那个啥（懂的都懂）。虽然有点脏，但只要煮熟就不会危害健康，真的难以接受，那就去掉呗~

审稿专家：阮光锋

科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任

参考文献

[1]GB 5009.12-2017, 食品安全国家标准 食品中铅的测定[S].

[2]GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

[3]GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

[4]GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

[5]GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定

[6]GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）

作者：苗苗 | 设计师：博尔

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