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为什么松赞能成为我国野奢酒店的顶流？

2021-11-17 12:01

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

“郑州暴雨”“山西暴雨”“东北暴雪”......当极端气候现象越来越频繁发，给人们的真实生活带来巨大冲击时，“气候变化”早已不是那个只存在于环保口号里的名词。或许正如联合国秘书长古特雷斯近日在英国格拉斯哥《联合国气候变化框架公约》第二十六次缔约方大会（COP26）所说：现在是时候进入“紧急模式”了。而如何从行业的角度助力零碳未来？本期文章让我们从松赞酒店的实践里看看酒店业这个高能耗的行业里的可持续模版。

——编者按

在所有度假酒店中，松赞恐怕是最特殊的存在之一，因其始于藏地，多年来深耕藏文化的表达，进而拥有“进口”酒店集团不具备的独特精神内涵。品牌成立于2001年，创始人白玛多吉先生坚信旅行是让人体会和了解藏文化最好的方式。至今，松赞旗下共有12家酒店与1座帐篷营地，它们与服务卓越的松赞管家和自有车队一起，共同构成了“一环一线”——松赞香格里拉环线、松赞新滇藏线，是中国第一个以环线为概念的酒店品牌。连结了世界自然遗产“三江并流”区域、“充满传奇色彩”的214国道和318国道、茶马古道以及“第三极”青藏高原的同时，赋予了藏地旅行前所未有的奢适体验。

松赞·梅里山居酒店。©️松赞旅行公众号

对于许多旅行爱好者而言，松赞不仅仅是酒店，也是一种完美结合目的地自然与人文的生活方式。其推出的精品旅行线路往往一位难得，白天流连在雪山之巅、冰川之间，夜晚宿于松赞旗下的酒店，寻觅藏地秘境的传说。同时，松赞酒店与其所处的村庄及藏地文化传统相互依存，为居民提供就业机会，同时在当地人家的习俗中开发在地活动体验。村中妇女们的私家烹饪走上了山居餐桌，而从第一家酒店就坚持使用铜制手工艺品来做装修装饰的松赞，也让这门藏地手艺再度焕发生机。

松赞酒店精致的铜器。©️松赞旅行公众号

在环境保护方面亦如此。松赞品牌的血脉里天生便带着藏区人民对于自然的敬畏和热爱。当别的品牌还在营销地球熄灯1小时，松赞正在为实现零碳布局自己的未来。

酒店行业的减排困境

中国人在2020年做出碳排放承诺，力争2030年实现碳排放峰值，2060年实现碳中和，这个目标对于制造业大国以及依赖传统化石能源的中国来说并不容易。人们的目光比较容易聚焦在煤炭、石油和金属行业，通过互联网搜索酒店业对碳排放指标的相关内容发现相关的数据少之又少。虽然酒店业在近些年也有所举措，比如减少一次性产品的使用，提高建筑节能标准，更换空调采暖设备，减少水资源的浪费，但是这些举措大多来自单体酒店，并没有看到实际的执行计划和目标。

每年三月的最后一周，朋友圈里的酒店业者都在忙着筹备“地球一小时”活动。这个世界自然基金会（WWF）发起的应对全球气候变化的活动总能吸引各种人参与，他们通常会熄灭酒店大堂和建筑物外立面的灯光，然后邀请媒体和嘉宾席地而坐，奉上香槟和小食，仿佛找回大学宿舍室友们关灯讲故事的乐趣，一小时后灯光亮起，众人散去，夜晚美好… “地球一小时”活动年复一年，而理工男们对待这个活动嘲讽也从未停止。

在他们看来这只是小布尔乔亚们的无痛呻吟，城市电力既不能被储存，关灯一小时还会造成电网负荷不稳，造成更大的浪费。传统酒店业从来都是一个高能耗的行业，每天海量的床单布草需要清洗，泳池需要循环，还有无数用过一次就被扔弃的洗漱用品。当然酒店业者对此心知肚明，一场公关活动而已，就好比每年中秋浪费的月饼，价值远不在这块点心本身。

如果全国33万家酒店所涉及的1700万间客房都能形成一个减少能源消耗，降低碳排放的共识并加以实施将对社会是一个重大的利好。

青稞架-藏区特有的景观。

先行者

9月，滇藏线上的的香格里拉原本已经秋高气爽，今年却非同寻常。白玛多吉先生感慨：“今年雨水特别多，草原上花期整整推迟了两个月，一直到7月杜鹃花才在草原上开放。这些年雪山上的积雪变少了，冰川也在融化”。也是9月，作为松赞酒店的创始人，白玛先生在酒店草甸的帐篷里与施耐德电气签订了一个致力于实现零碳排放计划的战略协议。签署这个协议，白玛先生是认真的，因为早在松赞品牌创立之初就将环境友好作为目标去实施，与施耐德的协议是更进一步约束了酒店碳排放行为。

晚上回到房间，从柴筐里捡起一块木头扔进壁炉，仔细观察，正如白玛先生所述，这些燃料全部来自酒店建设中的木材边角料，松赞酒店早已经停止使用本地木料，建筑材料取材自本地石材泥土，木材则全部来自加拿大的商业林。

酒店客房里保留了木柴壁炉确保入住体验。

利用光伏太阳能+储能进一步稳定能源供应，替代化石燃料；用电动汽车替代燃油车；用4个月改造酒店能源系统；6个月实现可再生能源利用；在第10个月实现第三方认证机构对零碳酒店的认证工作。把这个过程复制到现有所有酒店改造和新建酒店规划中，松赞酒店用先行者的姿态对每一步都做出详细规划。

基于本地石材的建筑，松赞酒店与山石自然融合一体，看过太多白色玻璃幕墙现代建筑风格的网红酒店，松赞酒店大隐于市，不会被一眼辨认。

酒店窗外正对松赞香格里拉林卡。

大隐

出自商业利益驱动，一批达人协助品牌包装出各种网红行为让消费者模仿，他们透过各种社交媒体平台展示自己美好的生活，那些酒店的无边泳池和英式下午茶，从拍摄教程，到后期修图美颜，很多酒店住客折腾一下午就是想在朋友圈里展示一个看似生活悠然的自己。

松赞酒店似乎一直在刻意回避这种网红化的趋势，酒店里没有亚克力的透明泳池，没有缠满塑料花的白色秋千，也不会在晚上开启建筑外立面和庭院照明，酒店内道路使用感应夜灯，走过以后灯会熄灭。如果不是这样，光污染必然会让我失去拿着相机仰望星空的机会，原本气象预报是多云有雨，没想到上天给了1小时云开雾散的窗口期，让我体验了失而复得喜悦。

星空下的松赞酒店。

或许松赞独特的气质决定了这里其他住客也沉稳安静，9月的香格里拉，大约在晚上8点日落，在天色完全变黑之前有20分钟的蓝调时段，酒店大堂吧外的露台上几个陌生人端着酒杯一同享受这个时刻。

松赞酒店创始人白玛先生说到“精准扶贫和文化交融”，回想上次来香格里拉，独克宗古城还没有遭遇那场大火，从滇藏线一路北上，与当地人交流小心谨慎。由于汉语水平有限，有时候一句善意的玩笑会被藏族人敏感地捕捉，或如同只懂几句简单英文的你我被扔进一个全是西方人的宴会，疏离感让彼此都显得尴尬。

唐卡匠人侧仁罗吾和朗杰扎西。

十年后再来香格里拉，感受更多的变化来自人，松赞酒店的藏族服务员会远远地跑来打招呼，晚餐时服务员会认真地介绍每一道菜品，我们的司机兼导游说他在抖音上已经有几千关注者，停稳后他跳下路虎车，摆出酷炫造型让我帮他拍照，这是一种基于尊重很舒服的交流方式。十年来，当地藏族人确实变得富足且自信了。

寺庙里的僧人。

侧仁罗吾和朗杰扎西是年轻的唐卡匠人，在松赞香格里拉林卡的唐卡艺术中心落成前，他们在酒店三层教授游客学习唐卡技艺，同时他们也在准备自己的毕业作品。从学习藏传佛教到研磨制作各种天然颜料到再到学习美术技法，他们需要7年时间才能完成学业，一幅作品从线稿到完成通常耗费数年时间。侧仁罗吾和朗杰扎西就是年轻一代藏族人民的样貌，他们不是我们传统印象中的藏族人由于信仰被蒙上一种神秘气质，他们更愿意与陌生人交流，眼神举止透露出特有的清澈。大约在今年6月，松赞酒店全新建设了酒店大堂和餐厅设施，现在唐卡艺术中心也完成了一个框架。未来，游客可以在这里看到白玛多吉先生的唐卡藏品，并与年轻的唐卡匠人交流。

未完成的唐卡线稿作品。

创新

酒店业和其他航旅产业一样，缺乏对于创新的内生动力，松赞从2001年开第一家绿谷山居至今已经有20年时间，20年来市场环境和消费者的诉求发生了巨大的变化。2021年，松赞成立了一个全新的部门 – “在地产品运营中心”。交流中我反复确认了这个运营中心的工作目标，这是一个充满活力的创新部门，目标是发现有趣的灵魂并结合人文风土加以实施。由来自不同国籍、不同性别、不同教育背景的一群热爱香格里拉的年轻一起组成了这个创新团队。这个国际背景的团队负责给客人们创造新的社交、互动场景和空间，促进松赞酒店保持品牌活力。他们协助酒店西班牙主厨用本地食材开发新的菜品；在酒店周围探寻全新的徒步旅行线路；建成了酒店健身房，并且为高原环境下开发健身课程；喜欢健身的澳籍男孩正在带领藏族同事学习健身器械，并倾听他们的声音。

“用本土食材烹饪的西式料理获得游客的喜爱也能让本地藏人同胞喜爱才是最终的成功”，这是我对这个运营中心工作目标的理解，科星博士对这个阐述表示了认同。