河北邯郸市永年区市场监管局四项举措提升餐饮质量

　　为深入开展“我为群众办事实”实践活动，进一步加强餐饮单位食品安全管理，保障消费者“舌尖上的安全”，河北省邯郸市永年区市场监管局围绕广大消费者关注的热点问题，强化四项举措，全面提升餐饮质量安全。

　　执法人员检查饭店外卖食品

　　加强日常监管，强化主体责任 基层监管单位根据各自辖区实际情况重点加大对餐饮单位的监管频次，特别是大型餐饮单位、 “网红餐厅”、旅游景区餐饮单位等。督促其按照食品安全法及其实施条例、 《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，健全食品安全管理制度，规范食品经营行为，强化食品安全自查，严格管控食品安全风险。

　　开展专项检查，防范风险隐患 突出重点时间和重点监管事项的专项检查，防范安全隐患，相继开展“五一” “国庆” “中秋” “中高考”等重要时间段的专项检查和针对餐饮具消毒以及在经营过程中添加非食用物质行为的专项检查，严厉打击违法行为，查处各类违法案件 18 起。

　　组织培训考核，提升餐饮质量安全 采用线上和线下相结合的方式，积极组织餐饮从业人员开展培训考核，全区 872 家餐饮单位 1768 个从业人员参加培训并通过考核，全面提升了从业人员的业务能力和服务水平，进而推进全区餐饮质量安全整体提升。

　　执法人员检查饭店厨房卫生

　　推进“餐饮安全你我同查”，强化社会共治 积极制定《永年区市场监督管理局“餐饮安全你我同查”暨餐饮质量安全提升活动工作方案 》，在全区范围内开展“餐饮安全你我同查”活动，邀请社会各界人士共同参加检查，直观感受监管部门为保障食品安全所采取的措施，全面听取各方对水平安全监管工作的意见和建议，提升公众参与度，进一步提高监管水平。

　　截至目前，共开展 5 次“餐饮安全你我同查”活动。邯郸永年区市场监管局将继续加强监管，积极听取各方意见，细化监管措施，督促餐饮服务单位自觉规范经营行为，推进食品安全精细化监管。(王志宏 邓焕英)

　　《中国食品报》(2021年11月16日05版)