喝苏打水能抗癌防癌？专家：并无科学依据，多喝或致高血压

近日，一则“浙医二院用小苏打快速‘饿死’肝癌细胞”的新闻在社交媒体上广泛传播，报道称：经研究证明，晚期肝癌病人用小苏打水作靶向治疗，可以有效杀死肿瘤细胞，这意味着在原发性细胞肝癌治疗上取得一项重大突破。这一信息被不少自媒体转载、改编，纷纷以“喝苏打水有益健康”，“苏打水可以抗癌”为噱头营销。

喝苏打水是否真的有益健康？这项研究是否意味着喝苏打水即可防癌抗癌？ 9月26日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）对此采访了复旦大学附属肿瘤医院肝外科以及营养科专家，对方均表示：上述研究在报道中明确指出是针对原发性细胞肝癌，且采用的治疗方法的原理主要是通过栓塞阻断肿瘤营养供应，让肝细胞癌失去血供控制其生长，小苏打只是作为一种物质和其他化疗药物一同被注射进入肿瘤，这与直接靠苏打水来饿死细胞完全不同。目前，也尚无任何证据证明健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。

医学研究是注射小苏打，非饮用苏打水

这项“小苏打快速‘饿死’肝癌细胞”的研究由浙江大学肿瘤研究所胡汛教授团队和浙医二院放射介入科晁明教授团队共同完成。据此前的媒体报道称，这项研究近日以论文形式刊登在国际生命科学领域的杂志《elife》上，该杂志评价“这项技术在肿瘤的局部控制上有很大提高”，研究团队同时指出这意味着原发性细胞肝癌治疗上取得重大突破。他们将这种用小苏打杀死癌细胞的方法命名为“靶向肿瘤内乳酸阴离子和氢离子的动脉插管化疗栓塞术”，简称TILA-TACE，主要原理就是：用栓塞剂将供应肿瘤营养的动脉堵塞，切断葡萄糖的供应，同时打入小苏打，去除瘤内的氢离子，破坏其与乳酸阴离子的协同作用，这样就可快速饿死肿瘤。

9月26日，复旦大学附属肿瘤医院肝外科主任王鲁向澎湃新闻记者介绍，原发性肝癌是指发生于肝细胞或肝内胆管上皮的恶性肿瘤，从组织学可将其分为3个类型，即肝细胞性肝癌、胆管细胞性肝癌及混合性肝癌。

“正常肝组织的存在，75%依靠门静脉供血，25%依靠肝动脉供血，而一旦患上肝细胞性肝癌，就意味着血供发生改变，大部分由肝动脉供血，这时需要进行传统的动脉插管化疗栓塞术。”王鲁表示，动脉插管化疗栓塞术简称TACE，这种手术的原理即从外周血管将一根细细的导管插到肿瘤部位，将化疗药物注入肿瘤内，同时将肿瘤的供血血管栓塞，最大限度阻断肿瘤的血供，以达到杀死癌细胞缩小肿瘤的作用。

“小苏打‘饿死’肝癌细胞，前提是要把肝细胞瘤的主要供血血管堵住，然后将小苏打和其他化疗药物一起注入肿瘤内，以往也会采取碘油等不同的化疗药来切断血供。”王鲁表示，对于小苏打在其中产生的具体效果，目前因研究样本并不多，后续仍有待专家评估。

就肝癌患者来说，王鲁认为，当前根治性的办法有手术切除、肝移植，而局部性治疗也有射频等办法，而其中手术切除后5年生存率达到40%左右。

喝苏打水不能改变人体体质

然而，这则新闻发布后，网络上随之出现了“喝苏打水有益健康”、“苏打水可以抗癌”之类的宣传口号，甚至有人称“喝苏打水可以改善人体的酸性体质和pH值”。对此，上海专家予以否认。

“喝苏打水在治疗胃酸多等方面较常用，但治疗癌症并无科学根据。”王鲁表示。

复旦大学附属肿瘤医院营养科主任凌轶群表示，苏打水是一种含有碳酸氢钠（简称“小苏打”）的弱碱性水，包括天然苏打水和人工合成苏打水两种。天然苏打水除含有碳酸氢钠，还含有钾、镁、锂、钙、锶等矿物质；而人工合成苏打水是以纯净水为基础，再加入碳酸氢钠和其他添加剂制成的。

“在营养价值方面，两种苏打水无本质区分，都以补水为主，但苏打水不能多喝，毕竟含有钠，如果经常喝、大量喝，则会增加高血压风险。另外，部分人工合成的苏打水，还会额外添加白砂糖、果葡糖浆，如果长期大量饮用，会增加肥胖、糖尿病、痛风等疾病的发病风险。如果长期过量摄入苏打水一类的碱性水，还会造成维生素缺乏。”

“严格来说，目前尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。”凌轶群进一步表示，食物等外界因素是不会改变人体的pH值的，除了有些病人因手术、放疗、化疗等原因造成体内酸碱度失衡、出现身体局部pH值低于7的情况以外，正常人的血液pH值在7.35至7.45之间浮动，所谓的酸性体质和碱性体质之说并不存在。不管喝苏打水，还是矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。