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茶培训 | 每一天,尽享岩骨花香——第七届闽北乌龙茶品质评鉴研修班顺利举办!

2021-11-05 20:56
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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岩骨

花香

10月25-29日,由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会主办的第七届闽北乌龙茶品质评鉴研修班在福建省武夷山市成功举办。来自浙江、上海、安徽、福建、山东、江苏等16个省、市的46名学员参加了此次培训。

10月26日上午,研修班举行了简单的开班仪式,福建省农科院茶叶研究所原所长陈荣冰研究员、武夷学院李远华教授、林燕萍副教授等专家出席。

01

系统课程

权威专家

收获专业知识!

本期研修班精心设置了课程,邀请了权威专家进行授课,从闽北乌龙茶的历史背景,到品种资源和加工技术,再到武夷岩茶的感官审评技术,让学员们对闽北乌龙茶有了更全面、系统、科学的认识。

△ 福建农林大学郭雅玲教授

△福建省农科院茶叶研究所原所长陈荣冰研究员

△ 武夷学院李远华教授

△ 武夷学院林燕萍副教授

△林小明 高级工程师

02

11个组合

66款茶样

尽享岩骨花香!

水仙审评、肉桂审评、大红袍审评、武夷名丛及新品种审评......研修班精心设置了11个茶样组合共计66款茶样,供学员们在课堂上开展审评实践。一线的茶叶感官审评专家郭雅玲教授、陈荣冰研究员、刘国英高级农艺师、刘宝顺高级农艺师、修明高级农艺师、林燕萍副教授等带领着学员们一起,审评分析每支茶样的不同香气、滋味等特点。学员们在老师的带领下,大大提升了对武夷岩茶的感官审评能力。

△ 水仙审评

郭雅玲 教授

△ 武夷名丛审评

陈荣冰 研究员

△ 武夷岩茶冲泡与品鉴实践

首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人 刘国英 高级农艺师

△ 肉桂审评

首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人 刘宝顺 高级农艺师

△ 大红袍审评

修明 高级农艺师

03

实地参观

有问必答

深度茶企交流!

除了专业理论知识的学习和大量的茶叶感官审评实践,研修班还安排学员们实地参观了武夷星茶业有限公司和武夷山香江茶业有限公司。同时,为了充分利用每天晚上的课余时间,研修班以设立学习小组的形式,安排学员深入当地代表性茶企展开学习交流活动。

△陈荣冰研究员带领学员参观武夷星茶树种质资源圃

△首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人刘安兴展示岩茶的传统制作工艺

△晚间分组进行企业交流

四天时间里,学员们通过系统的理论学习、品质评鉴、实地考察学习与企业交流,大幅度提升了对闽北乌龙茶的科学认知和评鉴水平,对促进闽北乌龙茶产业的高质量发展具有积极意义。

鉴于目前国内疫情形势依然严峻,为确保安全,经研究决定:

首届安化黑茶品质评鉴研修班

第六届白茶品质评鉴研修班

第九届普洱茶品质评鉴研修班

延期举办

具体时间确定后另行通知

目前,3个培训班仍有少量名额,快来联系我们报名吧!

01

首届安化黑茶品质评鉴研修班

主要内容

1.安化黑茶的历史与文化;

2.安化黑茶与健康;

3. 安化黑茶加工技术及品质形成;

4.安化黑茶感官审评技术;

5.安化黑茶冲泡技艺等。

研修地点

地点:湖南省益阳市龙岭工业园。

报名联系

邓林华:13754328506(微信同)

02

第六届白茶品质评鉴研修班

主要内容

1.白茶产业发展概况;

2.白茶种质资源;

3.白茶加工技术及品质形成;

4.白茶感官审评技术;

5.白茶冲泡技艺等。

研修地点

地点:福建省福鼎市海城路169号中国白茶城。

报名联系

邓林华:13754328506(微信同)

03

第九届普洱茶品质评鉴研修班

主要内容

1.普洱茶产业发展概况;

2.普洱茶与健康;

3.适制普洱茶的茶树品种;

4.普洱茶加工技术及品质形成;

5.普洱茶感官审评技术;

6.普洱茶冲泡技艺等。

研修地点

地点:云南省昆明市西山区日新中路77号七子大院。

报名联系

袁碧枫:13777309973(微信同)

中国农业科学院茶叶研究所

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原标题:《茶培训 | 每一天,尽享岩骨花香——第七届闽北乌龙茶品质评鉴研修班顺利举办!》

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