“吃柿子容易得结石？”，和你聊聊关于柿子的那些事！

科博士每次买柿子的心情就像买彩票

因为柿子要么很甜 要么很涩

我离甜甜的柿子就差一点点

秋天正是吃柿子的季节

关于柿子的“坊间传说”可不少

“吃柿子容易得结石？”

“不能空腹吃柿子？”

......

那么这些到底是不是真的呢？

柿子的营养价值

柿子是我们地道的国货，种植历史至少有两千年了。

1

// 有助于保护视力

柿子含有丰富的脂肪酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素和氨基酸等，对保护视力有一定的帮助。

吃完柿子后的我（不是

2

// 帮助维持肠道健康

柿子还含有果胶，这是一种溶于水的膳食性纤维。它能够与体内的水分产生反应，促进肠胃蠕动，帮助将垃圾排除体外。

3

// 缓解秋燥引起的咳嗽

《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

秋天的天气会比较干燥，很多人会出现咳嗽、喉痛的现象，而柿子含有的芦丁和黄酮苷、胆碱、胡萝卜素、水杨酸可以起到清热润肺、生津止渴、健脾益胃等作用。

关于柿子的“坊间传言”

1

// “空腹不能吃柿子？”

这一说法并不是空穴来风，是因为柿子中含有鞣酸。

鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。

如果吃了大量的柿子，在胃酸的作用下，鞣酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起，沉淀在胃里，可能会形成坚硬的“胃柿石”，出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

所以，对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人，建议最好不要空腹吃柿子。

2

// “吃柿子容易得结石？”

如果是高鞣酸食物，的确会增加胃柿石的风险。

但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会有问题的，是可以放心吃的，不用过于担心会长结石。

3

// “柿子不能和螃蟹一起吃？”

当科博士问身边的朋友这个问题的时候，大家都纷纷表示：

但其实并不是这样。

柿子和螃蟹上市的季节均为秋季，吃了太多的柿子可能导致胃石由于柿子富含鞣酸，而螃蟹易致敏，若不够新鲜或未熟透还可能导致食物中毒。

这两者碰到一起，吃了之后拉肚子的概率确实会更大，或许这就是古人由于幸存者偏差而得出的“经验之谈”。

古人表示：我不背锅

但是，再次提醒！对于正常人来说，考虑平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，尚不至于导致出现这样的情况。

如何健康吃柿子？

1.尽量去正规超市、市场购买。这些地方卖的柿子通常都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，可以放心食用。

2.不要随意吃来历不明的柿子。比如路边小摊贩或所谓“自家种植”的柿子，也包括山里的野柿子等，因为这些柿子可能是鞣酸含量比较多的品种，而且没有经过脱涩处理。

3.尽量吃成熟的柿子。未成熟的柿子鞣酸含量较高，味道涩，不好吃，尽量不要吃。

4.胃酸分泌过多的人，以及胃动力不足、胃溃疡患者，尽量少吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

5.如果吃了柿子等食物后，长期感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加重。

6.柿子好吃也要适量。建议每天不超过1-2个中等大小的柿子。

了解了这些知识之后

就可以放心地享受美味的柿子啦

本期内容到这里就结束啦

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资料来源：博物、练瑜伽滚滚熊、健身养身经典

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原标题：《“吃柿子容易得结石？”，和你聊聊关于柿子的那些事！》

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