家乐福的“慢”基因，不适应中国“快”市场

最近的商超巨头家乐福又陷入了风波之中。

家乐福与沃尔玛旗下的山姆会员店之间的“二选一”问题闹得沸沸扬扬。

家乐福，让中国消费者看到了“大卖场”这种新型的消费方式，可以说是一代人的回忆。但是如今的家乐福一边被卖，一边借“道歉”宣战，26岁的家乐福中国真的出现“病态”了吗？

家乐福没变，但市场却“翻天覆地”

在互联网没有来临之前，家乐福的发展可谓是一路高歌猛进。

1959年，家乐福在法国成立，它既是“大卖场”业态的首创者，更是欧洲第一大零售商。其业务范围遍及世界30个国家和地区。

1995年，家乐福带着“大卖场”这种在中国消费者眼里略显陌生的新型消费方式来到中国市场，数万的SKU，一字排开的收银台，开放式的货架，利用种种优势，在当时可以说横扫一切零售店。

也正是这种模式，让家乐福从进入中国市场开始到2008年，一直都是中国商超最大的赢家，是所有零售行业从业者的朝圣之地。

据公开资料显示，2002年，家乐福在中国20个城市开设了35家大卖场，而到了2006年，卖场总数突破100家，平均每年新开16家店。

家乐福的到来，可以说给中国零售行业打开了一扇窗，但也正是如此，在中国零售从业者强劲的学习能力下，把家乐福打开的这扇窗也给堵死了。

2009年之后，家乐福就逐渐走向了没落，不管是门店数量还是销售额，亦或者市场地位都在被竞争对手不断反超，而且其营业额还以每年10%左右的幅度下跌。此后的每一年，家乐福中国的业绩和利润都在倒退，每年以超过10%左右的幅度下跌。

并且随着电商的兴起，凭借着便捷与价廉等优势，越来越多的人热衷于足不出户即可送货上门的网购，线下零售业受到的冲击更是首当其冲，真正意义上把零售业的壁垒全部拆除。而线下以百货、超市为主营的零售企业增速就不断下滑，而商超也陷入了关店潮。

再加上阿里，腾讯，京东这些互联网企业发展的“新零售”业态，斥资收购线下超市，线上线下协同运作，可以说又是给那些传统商超当头一棒。同时在互联网企业对消费者的深度琢磨诱导下，他们的消费习惯和心理已经发生了变化，此时，整个零售市场也都在变化。

但此时的家乐福还在欧洲市场看热闹。直到2015年，家乐福中国才开始了电商模式。这比2011年就进入电商的沃尔玛还要晚四年。为什么家乐福进场如此之晚呢？究其原因，家乐福并不是很看好中国的这种电商模式，因为它认为，这种降低利润来抢占市场的行为只会是昙花一现，但它或许不明白的是只有先抢占了市场，才会有后面巨大的利润。虽然也开启了电商模式，但是错过了电商的最佳时间，最后只能无声无息。

家乐福的生意经该如何念？

从市场角度而言，传统商超在中国经历近三十多年的发展历史，本身同质化问题就已经非常的严重，再加上人力，租金等运营成本的提升，同时还有电商和社区团购的冲击，都在削弱传统商超的竞争力。

这几年来，不仅仅是家乐福在困境中挣扎，数据显示，2020年，在高鑫零售、永辉超市、人人乐等14家超市上市企业中，仅有3家实现净利和营收双增长，明显少于2019年的6家、2018年的7家，其余超市营收或净利均有不同程度的下滑。

当不管是本土品牌还是外来品牌意识到问题的严重性时，都在纷纷的寻找出路。对零售行业来讲，供应链和仓储可以说是非常重要的，而很多的商超都在建设，以实现成本控制和品质输出保障。

但家乐福同样也没有看上这些，家乐福认为中国的EBIT（息税前利润）是4%。法国的EBIT是1%，其中有1%消耗在了仓储物流之上。

不得不说的是，如果再不加强在供应链体系上的建设，家乐福未来或许只会越来越难走。

当然，家乐福走向没落除了这些外在的市场因素之外，还有很大一部分的内因，也在促进着它一步步开始倒退。

如今的零售行业，用“一天一个样”来形容一点也不为过，如今，随着互联网技术的不断进步，再加上消费者的消费需求也在不断变化，想要在快速变化的市场上保持市场份额，都要时时刻刻迎合消费者的需求，但家乐福是怎样做的呢？

从家乐福的发展中我们可以看到，负责中国地区业务或者地区管理层的永远是空降的欧洲人。在作者看来，每个地方都有自己的文化特色，其消费特点也不一致，既然进入到了中国市场，想要弄清楚中国消费者的习惯，当然还是要选择本地人好一些，并且还得是尊重当地文化的情况下，去拥抱当地市场，充分地了解市场特色和消费习惯，要不然很容易水土不服。

或许家乐福有先进的模式理念，但你倘若不尊重市场，市场就抛弃你。

美国商学院教授克莱顿·克里斯坦森在《创新者的窘境》一书中犀利地指出：曾经成绩傲人的公司只会寻求产品的“精益求精”，其发展来的新技术不过是“延续性技术”，真正能带来新变革的“破坏性技术”却被忽视，从而将发展机会拱手让人。

家乐福的现状或许正是如此，一招吃下中国市场的方法显然已经不现实，在中国零售市场残酷的竞争中，全力准备的人都不敢保证在竞争中存活下来，更何况家乐福这样的佛系企业。