菠菜等前期暴涨的蔬菜价格有所回落，后续菜价怎么看？

“蔬菜比猪肉贵”的消息仍未下沉，专家预计11月菜价或将回落。

农业农村部监测数据显示，11月1日“农产品批发价格200指数”为128.26，比上周五下降0.91个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为131.53，比上周五下降1.09个点。截至今日14：00时，重点监测的28种蔬菜平均价格为5.75元/公斤，比上周五下降3.7%；重点监测的6种水果平均价格为5.77元/公斤，与上周五持平。国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是冬瓜、花鲢鱼、葱头、韭菜和南瓜，幅度分别为4.1%、3.3%、3.2%、2.0%和1.6%；价格降幅前五名的是菠菜、油菜、西葫芦、菜花和黄瓜，幅度分别为11.1%、10.2%、10.1%、9.5%和8.9%。

在接受澎湃新闻记者采访时，有价格指数分析员预计，随着山东大棚蔬菜陆续进入市场，叶菜价格将在11月份逐步回落。

山东：北方夏秋季节连日阴雨导致减产

蔬菜价格剧烈变动，舆论聚焦于山东寿光市。作为中国最大的蔬菜生产、批发市场和中国最大的蔬菜集散中心，这里的蔬菜产量直接牵动中国东部的蔬菜价格。

据寿光地利农产品物流园价格指数分析员何晓杰10月28日接受澎湃新闻记者采访时介绍，相比10月初，上周蔬菜在一级市场批发价仍呈上升趋势。叶菜品类中的菠菜由3.9元/公斤上浮到9元/公斤，芹菜由2.3元/公斤上浮到3.7元/公斤，油麦菜由3.75元/公斤上浮到6.99元/公斤，生菜由4元/公斤上浮到5.17元/公斤。相比10月中旬的高位，部分瓜果类出现回落，黄瓜价格由10.15元/公斤下跌至27日的6.45元/公斤，西葫芦由8元/公斤下跌至5元/公斤。

何晓杰说，今年10月1日一级市场的批发价与往年差不多，10月3日开始上涨，到10月19日之后增幅开始放缓。价格上涨后，交易量比往年略有上涨，主要是土豆、大白菜和葱头这类低价菜交易量上浮。

农业农村部统计数据显示，至10月18日，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。据媒体报道，近日，陕西、山西、济南、北京等地蔬菜价格均有所上涨，部分蔬菜的价格已超过猪肉价格，呈现“猪菜倒挂”现象。

往年10月，蔬菜因供应量充足导致价格偏低。何晓杰认为，今年华北的降水量远超往年，蔬菜主产区连续阴雨，农田积水后导致叶菜烂根。黄瓜、西葫芦等大棚作物也因日照量减少，导致生果率低。

这位价格指数分析员预计，进入11月后，叶菜价格将逐步回落，“因为山东大棚蔬菜陆续进入市场。”

安徽：气候变化导致收割时间延后

《证券日报》报道，近期蔬菜价格表现为“南低北高”，后续随着雨水天气逐渐减弱，物流恢复正常，南方蔬菜集中上市等因素影响，蔬菜价格有望自南向北回归正常。

作为地理意义上的中部省份，安徽省域跨越中国南北气候分界线，其近期蔬菜价格也体现出中间地带特点。

10月29日，澎湃新闻记者前往合肥市永辉超市（万象汇店），菠菜、香菜的零售价格为31.6元/公斤，生菜、菜心和西葫芦的零售价为11.96元/公斤，小白菜和油麦菜的零售价为11.16元，均远高于去年同期水平。

一位安徽农业业内人士向澎湃新闻记者表示，蔬菜价格高企的原因也有生产成本因素，仅尿素一项，其每吨价格由上半年的2000元升至近期的3000元以上，人工成本从上半年的80元/日上浮至近期的130元/日。

安徽精益诚食品有限公司（简称精益诚公司）位于亳州市蒙城县，作为皖北种植面积最大的露天蔬菜种植基地，精益诚公司主要种植日本大叶菠菜、小菘菜和青梗菜等。约60%产量冷冻后供应日韩市场，其他直接供应合肥、南京和上海等长三角地区。

精益诚公司副总经理黄伟介绍，从销售额看，海外市场占比约为70%。出口蔬菜价格没有受这轮价格影响，倒是船运因素，导致出口价格上浮约5%。

皖北地处黄淮之间，同样受华北的整体气候影响。黄伟告诉澎湃新闻记者，今年七八月份连续阴雨，9月份高温，10月初低温后又反弹高温，部分种类的蔬菜收割期延后了将近一个月，同时也很大程度影响了蔬菜产量。

“仅精益诚公司今年的蔬菜产量预计减少10%至20%，其中叶菜预计减产30%。往年菠菜亩产6000斤，今年预计是4000斤。”