供香港生鲜体验店布点京沪：鸡和猪体重都有要求，近乎严苛

根据港澳市场特殊性及时供应的鲜活冷冻食品，几十年来一直是安全、优质、放心食品的代名词，其以99.999%合格率的质量安全保障，铸造了一个时代的传奇。7月1日上午，在香港回归祖国19周年之际，由国际品牌管理中心发起的全国首家供港生鲜体验店在北京开业，50多家供港生鲜企业开启“回归之旅”，北京消费者可以在家门口享受到供港品质的生鲜食品。国际品牌管理中心主任许京透露，上海作为他最看重的市场，将力争在今年开设供港生鲜体验店。未来，该项目会以北京、上海为主线，以点带面，实现区域发展布局，达成对一线城市的重点销售，逐渐完成全国50个主要城市的网络覆盖，让更多的城市消费者受益。

供港生鲜之所以成为品质的代名词，是在安全的基础之上，有着精益求精的产品要求。以供港鸡为例，为追求更好的口感，供港鸡养殖时间必须在90天以上，甚至能达到150天，而普通鸡养殖时间为45天。为保障口感，供港鸡必须“保持身材”，体重必须在1.2-1.5公斤才能被选中。供港猪对体重也有明确要求，必须保证在90-100公斤间，而且肥肉的厚度不能超过2厘米。供港生鲜供应端近乎严苛的做法，都是为了保障产品能有更好的口感。

当前，“供给侧改革”进入重要实施阶段，推动“品质革命”已成为国家战略。“一流产品出口、二流产品内销”以及国内消费者赴日本“疯抢”大米、打酱油等风潮，正在倒逼国内食品行业的供给结构和需求结构升级。许京表示，由于中国长期存在内销产品与出口产品的标准差异，部分产品的国内标准相对国际标准偏低，导致国内市场与国际市场存在一定程度的“质量高差”，这种差异越来越不适应国内日益升级的消费需求。同时，长期专注出口贸易的企业难以适应国内的市场规则和竞争方式，缺乏品牌、优质产品不能优价、消费者不信任等诸多问题导致国内优质供给不足，难以满足国人日益提高的消费水平和多样化消费需求。

在此背景下，国际品牌管理中心在质检总局、国家认监委等有关部门的支持下，搭建供港生鲜交易公共服务平台，通过发挥品牌引领作用，推动供给结构和需求结构升级。

据了解，供港生鲜交易公共服务平台根据国务院办公厅《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》中“推行国际国内标准接轨”的工作要求，一方面从供给端入手，参照供港标准挑选优质生鲜企业、产品与国内中高端市场无缝对接，增加优质生鲜产品的供给。另一方面从需求端入手，建立供港生鲜体验平台，依托“全球选品会”平台，发挥市场主导作用，通过现场“品质”大战、选品、检测及体验等方式，让“需求侧”向“供给侧”发出正确的“信号诱导”，建立市场、消费者对供港生鲜产品的信任度，解决供港生鲜产品品质、价格等问题，让生产企业多挣一块钱，让消费者少花一块钱，从而引领新消费、满足新需求。