苦瓜能降血糖吗？

读者来电

听说苦瓜有降血糖的作用，这是真的吗？

专家答疑

云无心（美国普渡大学食品工程博士，美国食品技术协会高级会员）：有研究发现，经过复杂工艺提取的苦瓜提取物含有一种在化学结构上类似胰岛素的物质，也显示了与动物胰岛素类似的功能。2012年发表的一篇文献综述从以往的学术期刊中找到了7项“苦瓜降糖”的临床试验。参与试验的对象是2型糖尿病患者，所用的材料有炒苦瓜、苦瓜浆、苦瓜提取物等，持续时间少则7天，多则3个月。在这7项研究中，有5项实验的结果支持“苦瓜降血糖”，其中4项研究的分数较低，可靠性比较低；而另一项得到了4分（最高5分），可靠性比较高。另外2项研究结果为“没有降糖”的质量评分分别为1和2，不算高，但比起前面那4项又要可靠一些。

综合这些研究，我个人认为“有比较好的科学证据说明苦瓜对降低糖尿病人的血糖水平是有效的”，然而，这些数据仍不足以“推荐用吃苦瓜来控制血糖”。苦瓜是蔬菜，不要指望吃它能够治病。

原标题：《苦瓜能降血糖吗？》

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