猕猴桃切片，哈密瓜去瓤，菠萝切块，超市里的水果盒也有流水线

说出来你可能不信，超市里的水果切片/切块也有流水线……话不多说，快来一起看看！

图丨图虫创意

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机器削皮

机器切削菠萝外皮有一种很简单粗暴的流水线，直接让菠萝往空心的圆柱形刀具上去撞，分分秒就把菠萝皮肉分离了。

不过也有用刀一圈圈削菠萝皮的。

削了外皮后，直接被中间的空心圆管一捅，就顺势把菠萝的硬芯也给去了。

去除的菠萝芯不要扔，切碎后就是动物饲料。

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人工切削、去瓤

后面是上人工操作的环节，这里的工人师傅不仅要切去菠萝两头外皮，还要做个对半切后，再摆进流水线，与此同时也能人工剔除不合格的果肉，做个质检~

去瓤

如果遇到了有内瓤的瓜果，在切片前还需要去掉内瓤。请出我们的刮刮乐~一条负压管道连着勺子状的钝边刮刀，轻松刮去内瓤的同时，它还不伤手，刮下来的瓤子也会立刻被负压吸走，不会淅淅沥沥弄得到处都是，就是这么清爽！

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各种切片、切块

纵切成片

下面的操作就非常清晰了，一排排竖着的刀片一边跟随着传输带移动，一边下落，就是一个通透的纵向切割！半个菠萝进来，一溜的菠萝圈出去~

斜切成块

然后送入斜阵列着的圆锯片，这个场景就非常的“电锯惊魂”了。下图能看到圆锯片，是因为厂家在做机器演示。实际上工厂里都是把加工部位做密封的，做到操作安全。

换一个角度看，出来的就是成块的散装菠萝了，后面就是送去批量清洗和打包装盒了~

定制切条

这个厂家在说明他们设计的流水线时，还介绍了自家机器能根据客户需要灵活组合，比如只需要切条的话，那不管是菠萝还是哈密瓜，就可以减少一个竖切的环节。

另一种切块

然后我顺藤摸瓜，找到了这位厂家的一个竞争对手。他们的切块机器用的是另一种推送水果的设计。可以看到下图的传动带，一直在运转着，依靠摩擦力把半个菠萝往前推。菠萝先被高速转动的圆切刀切成片，再被推过辐射状散布着的切刀切块，出来的就是菠萝块了。

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一些特殊水果

猕猴桃切片

我原先以为工厂设计的流水线会照顾到软猕猴桃，所以会有工艺优化啥的，没想到挑选的时候直接选硬一些的猕猴桃，问题在被解决前就消失了……

削猕猴桃的方法和削西瓜皮一样，两头一夹一戳，车刀第一道削去青皮，再一道削去白皮瓜瓤，露出赤红瓜肉后两头一切，你要吃的瓜就备好了。

至于切片，也很简单粗暴。硬一点的猕猴桃果肉被推着往前走，然后高速切刀削成片。

草莓切片

草莓也是一样的，人工挑选的时候，选硬一点的草莓，后面的大家都知道了...

截图：阳哥

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 KRONEN Food processing 的 《AS 6 peeling, coring and cutting large quantities of apples》、GS10-2 Belt cutter: Segmenting fruit, slicing and more》、《ORKI - Peeling of orange, grapefruit, kiwi, citrus fruit》、PND srl 的 《Melons and Pineapples processing line Mod. PL2D + SCMA》、 MiamiUDining 的 《How to: Melon Machine》、Anthony Howe 的《Frenzy》

救命！我在削西瓜皮的动图里出不去了！

原标题：《猕猴桃切片，哈密瓜去瓤，菠萝切块，超市里的水果盒也有流水线~》

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