【健康】醋能软化血管？真这么神奇？

食醋，是人们日常常用的调味料。醋具有增进食欲，能促进胃酸的分泌的功效。如果食欲不佳，可以在食物里加点醋，增加食欲。同时，食醋可以减少盐的摄入量，因为在菜肴中加入适量醋，盐就可以少放一些，并且能够让食物更有味道，更有效降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。此外，食醋作为维C的保护剂，可以使食物中的水溶性维生素的化学结构更稳定，使其不易因烹煮而遭到分解，而且能减少亚硝酸盐的产生，能较好地保护维C不被破坏。而且食醋在去腥、杀菌、提鲜方面，也有其独特的优势。

Q

“虽然醋的营养价值高，功效也很多。但近几年，有很多人说喝醋可以软化血管。这是真的吗？？

A

醋并没有确切的软化血管的这种作用。醋只是一种调味品，粮食酿制的醋里面含有一些微量营养素。主要是维生素b族，以及钙、锌、磷、钾、钠、铜、酶等，具有一定的营养价值。适当的增加食醋的摄入量，减少油脂和钠盐的摄入量，对身体健康是有利的，也可以预防和延缓血管硬化的现象。但是，已经有血管硬化的情况下，单纯的通过吃醋来达到软化血管的目的，是不可靠的。应当在医生的指导下服用正规的药物来进行治疗。

来源：健康气象

原标题：《【健康】醋能软化血管？真这么神奇？》

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