和夏天的“藕断丝连”，一起来吃“藕丝连连”的金泽莲藕吧~

和夏天的“藕断丝连”，一起来吃“藕丝连连”的金泽莲藕吧~ 原创 绿色青浦 绿色青浦

身处污泥未染泥，

白茎埋地没人知。

生机红绿清澄里，

不待风来香满池。

九月的金泽，莲叶渐黄，莲藕收获的季节也到了。

在莲湖村，这里有着“千亩莲塘”，这个季节还有许多在泥里“淘金”的挖藕人。

立秋过后，莲藕已经进入了采挖季。白净的莲藕藏在淤泥深处，就像是一个乖乖的娃娃，安安静静躲在那儿。

说到采藕，这真的是一件很累很辛苦的差事。挖藕人穿着防水裤踩进水里。他们仔细地扒开层层叠叠的莲叶，猫着腰，仔仔细细地寻找着“藕娃娃”睡着的位置。

“藕娃娃”有脾气得很，要是太用力，它也是会发脾气的。挖藕人用水枪顺着藕秆冲刷上面的淤泥，再把莲藕轻轻拉出，这样才能保证莲藕的完整。

收藕的时候，用塑料布把采到的莲藕运到岸边。

经过加工，莲藕就成了餐桌上一道一道味美的菜肴。

小青果

小青果在这里介绍一道经典的上海小吃——桂花甜藕。

原料：藕，糯米

配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅2、3颗，水淀粉

做法：

1、将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用。

2、切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定。

3、将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖、枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟。

4、取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘。

5、将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

欢迎大家一起来尝尝“金泽莲藕”，

体验下和夏天的“藕断丝连”。

资料：融媒体金泽镇分中心

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