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喝了矿泉水真的能补充矿物质吗?
原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食
本文专家:苏复工,华东理工大学食品研发方向硕士研究生
刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后
相信大家在平时外出的时候,
都会有购买过矿泉水的经历。
可是你有注意过它们的价格吗?
有的是一两块,但也有十几块的。
那么它们之间究竟有什么差别呢?
今天咱们来说一说生命之源——水
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饮用水的分类
其实市面上的矿泉水,严格来说应该叫作瓶装在 GB/T 10789-2015 饮料通则中专门有一类包装饮用水。以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水。
包装饮用水又分为三类
1饮用天然矿泉水
从地下深处自然涌出的或经钻井釆集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并釆取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
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2饮用纯净水
以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的水净化加工方法,制成的制品。
3其他类饮用水
⑴ 饮用天然泉水
以地下自然涌出的泉水或经钻井釆集的地下泉水,且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源, 制成的制品。
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⑵ 饮用天然水
以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等,且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源,制成的制品。
⑶ 其他饮用水
上述⑴⑵之外的饮用水。如以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的加工方法,为调整口感加入一定量矿物质,但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。
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矿泉水的标准
矿泉水顾名思义,就是含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。你想买到资格的矿泉水首先标签就要选写了GB 8537-2018的产品。
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根据这个标准矿泉水又细分为饮用天然矿泉水、含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水、脱气天然矿泉水。
其实喝水只是为了补水,别指望只靠喝水就能补充微量元素。水中获得的微量元素,只占我们日常饮食中所摄入的一丢丢。喝纯净水不会导致身体营养流失,喝矿泉水也不会补充多少微量元素。至于价格的不同,主要是根据水的来源和生产成本标定的。如果采水难度高价格就会高一些。
不管矿泉水的价格高低,
我们都不要神话任何一种水。
不管喝什么水,
目的就是补充体内流失的水分!
购买前要先观察有没有漏水以及沉淀,
还要选择合格的生产厂家,
注意商品名称、生产日期、矿物质等等。
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总之!
喝水最大的意义在于喝水
而非靠喝水补充营养
营养更多存在于肉类果蔬中
摄取足量的健康水就是对身体做好的保护
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饮水小提示
1. 别用果汁,含糖饮料等代替饮用水
特别是对于小孩、肥胖、有基础病的人群,不利于健康。茶和咖啡等天然饮品,可以一定程度代替水,但也要因人而异。
2. 水烧开后先让氯蒸发
自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种化合物。在水煮沸后,可将壶盖打开、关小火继续烧2~3分钟,这样可促使自来水中的“余氯”及一些有害物质蒸发掉。
3. 饮水机要定期清洁消毒
喝桶装水就要注意二次污染的问题,饮水机需定期清洁消毒,若觉得清洗麻烦,可买个压泵,直接将桶装水压出来喝,并尽快喝完开封后的水。
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4. 一天要喝够8杯水?
喝水,不要拘泥于“8杯水”,杯子大小不同,饮水量自然也就不同。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱,请依据杯子大小,自行计算“杯数”;另外如果是天气较热或者是一些特殊人群(室外工人、运动员等),还应该适当增加饮水量。
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