被爆大量使用过期食材“隔夜死蟹”当活蟹卖，胖哥俩肉蟹煲道歉

本尊君今天看到新闻说胖哥俩出事了，

内心有着说不出的惋惜之情~

原因是胖哥俩的出道（第一家门店）

在本尊君曾今就读的大学城~

应该说是见证了它的发展史。

如今因为食品安全问题上热搜，

真不是一件光彩的事儿~

要知道食品安全无小事！

8月23日，有媒体记者在暗访胖哥俩肉蟹餐厅后，曝光了其门店存在隔夜死蟹充当现杀活蟹卖等食品安全问题。相关报道发布后，#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#话题迅速窜升到微博热搜榜第一位。

胖哥俩肉蟹煲，是一家主营肉蟹煲、虾煲等各式煲类的连锁餐饮品牌。创立至今一直以“食材新鲜”为其品牌优势，在各种线上线下宣传物料的醒目位置都突出强调“新鲜”。2021年6月底至7月中旬，记者先后应聘进入其在北京的两家分店进行暗访。螃蟹是这家网红餐厅的主打食材，承诺现宰现杀。

经过记者调查暗访，发现实际情况并非如此。据媒体报道，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，曝光“食材新鲜”背后的种种乱象。

承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”。

过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌。

提前煮熟的肉品，即使变味了也会留到第二天继续卖。

胖哥俩发声明：

已对涉事门店进行停业整顿

相关报道引发关注。随后，8月23日中午12点25分，胖哥俩肉蟹煲官方微博@胖哥俩PGL 发表声明称，对于此次事件给大家造成的不安深表歉意，已对涉事门店北京合生汇店和凯德mall店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。

广东有多家门店

点评软件上大批消费者称食材不新鲜

胖哥俩的官网数据显示，截至2020年底，这家品牌餐厅在全国拥有门店400余家，全年接待顾客达3600万人次。

据南方都市报记者在某点评软件上搜索“胖哥俩”。结果显示广州有多家门店，深圳有超30家门店。其中，深圳多家门店都在相关区域榜单中排名靠前。

但其中也不乏一些差评，有顾客吐槽食材不新鲜。

还有顾客称，肉蟹煲“上来有些是凉的”。

消息一出，不少网友表示：“对肉蟹煲的美好幻想就此破灭”。

也有不少人呼吁，希望加大惩罚力度。

天眼查App显示，“胖哥俩肉蟹煲”关联公司为嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司，成立于2013年9月，注册资本100万人民币，法定代表人为张灵瀚。股东信息显示，该公司大股东为张灵瀚、陈炳斐，持股比例均为28.8％。张灵瀚名下关联二十余家公司，并存在多条风险信息。

大众点评、黑猫投诉平台上，消费者关于胖哥俩餐厅菜品不新鲜、就餐后出现腹泻、拉肚子等不适症状的评论不在少数。

最新情况：涉事餐厅停业整顿

北京市场监管部门开展调查

接到媒体曝光后，8月23日上午，北京市朝阳区市场监管局和丰台区市场监管局迅速出动，对两家问题餐厅进行现场检查。

在北京市朝阳区合生汇商场四楼的肉蟹煲门店的后厨，北京市朝阳区市场监管部门的执法人员对这里的食材和餐具进行抽检，现在已经发现的食材有土豆、鸡翅、虾等，但是在店内没有看到螃蟹这样的食材。

记者看到，当执法人员来到这里时，这家店后厨里存放食材的冰箱基本都是空的，只有少量的冷冻鸡翅、虾和几袋真空包装的土豆。

执法人员表示，由于该店今天一早已经停业，并对部分食材做了退货处理，他们无法现场确认门店是否使用过期、变质食材，但后续会通过进出货台账对比、调取监控等方式继续调查相关事实。

北京市朝阳区市场监督管理局双井市场所所长 袁建伟表示：“现场检查了它的菜单等宣传品，以及后厨的卫生，并安排专业的抽检人员对他们的餐具以及食材进行抽检检测，协调第三方平台对店铺进行下线。执法人员已经暂扣监控设备硬盘，对发现的涉嫌违法问题，进行立案调查。”

目前被媒体曝光的胖哥俩肉蟹煲北京凯德MALL大峡谷店和胖哥俩肉蟹煲合生汇店均已停业整顿。下一步，朝阳区、丰台区市场监管部门将针对类似网红餐厅，开展食品安全专项检查。

北京市朝阳区市场监督管理局餐饮服务监管科科长 宋维接受央视采访时表示：“今天（23日）我们也是约谈了这家涉事门店的负责人及商场物业方负责人，下一步朝阳区市场监管局还将重点对网红餐厅、连锁餐饮单位加强检查，提高问题发现率。”

食品安全无小事！尤其是一些新兴网红餐饮店更要注重安全、卫生才能长久发展。

来源：新京报、南方都市报（nddaily）、@胖哥俩PGL 、央视财经（cctvyscj）、界面新闻

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原标题：《被爆大量使用过期食材“隔夜死蟹”当活蟹卖，胖哥俩肉蟹煲道歉！》

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