食材变质、生菜回收……郑恺连锁火锅店公开道歉

日前，有微博爆料在调查郑恺经营的连锁火锅店火凤祥时，发现其售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸，个别店铺违规严重。8月14日深夜，郑恺的连锁火锅店@火凤祥鲜货火锅 发布公开致歉信，就此致歉。

目前，#郑恺火锅店道歉#已冲上微博热搜榜第一名。

致歉信内容如下：

针对813晚上流出的有关火凤祥某门店的厨房员工操作不规范和食品安全隐患问题，深表歉意且高度重视。

视频发出后四小时内公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

同时，对全国范围内的连锁店都展开食品质量与安全排查，严厉打击食品安全违法违规操作行为，以避免类似事件发生。

同时，强调公司对食品安全卫生问题零容忍，会对涉事门店进行严肃处理，绝不姑息。在处理涉事门店后，也会改进火凤祥品牌管理有限公司的管理机制，此后将制定完善的工作自检标准，保障消费者食品卫生安全。

最后，再次向消费者，合作伙伴及社会各界真挚致歉，并欢迎大家随时监督。

这已经不是郑恺火锅店第一次摊上事情，去年七月份就曾被曝出内景涉嫌抄袭。没过几天，郑恺火锅店发布声明道歉，表明部分设计确实借鉴了某火锅店的理念，立即整改，已将该部分撤下，也对该事件给郑恺造成的负面影响道歉。此外，火锅店的声明中还指出，郑恺是该火锅品牌的“掌柜”，而非经营决策人。（早前报道《郑恺的火锅店开张第一天就被指抄袭！网友吵翻！本人回应了》）

致歉信一出，网友们都觉得食品安全问题需要好好重视，有网友表示：“翻车几次了，上次抄袭设计，这次是食品安全。 ”

而就在7月上旬，杜海涛的火锅店也卫生问题被责令停业。

湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”，其合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。

其后该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题，被市场监管部门责令停业整改。

视频/澎湃新闻

涉事餐饮品牌7月8日下午发《致歉声明》表示，确实存在操作不规范之处，已按要求完成整改。杜海涛也回应称，积极跟进细节整改，做好自查自纠。

公司内部已全面开展排查，梳理和完善相关操作规范，并进一步加强对店员的培训、监督和管理，全力杜绝类似情况再次发生。

随后，湖南卫视主持人杜海涛转发前述《致歉声明》称，有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。

近年来明星开的店频频出事，

你觉得明星店如何？

一起来聊聊吧！

综合自都市快报、澎湃新闻、新浪微博

编辑 | 张旭凡

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原标题：《食材变质、生菜回收……郑恺连锁火锅店公开道歉！》

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