一生病就让忌口？有些“发物”真的不用忌

在平时的就医过程中，大家通常最容易问的一个问题就是：“医生，我这个病得了，有没有哪些需要忌口？”很多时候，医生给出的一些饮食方面的指导，无外乎清淡饮食，加强营养等。

但是回到家里，家里的长辈们却往往自成一套理论“是不是不能吃发物啦？”“这些少吃点”。那么，生病了，需要忌口吗？

生病了，真的需要忌口吗？

所谓忌口，还是有一定的道理的，一层意思是在中医方面，指的是所吃的中药与食物性味有无关系；另一层意思在现代医学方面，指的是所吃的食物对于疾病有无不良反应。

中医层面的忌口和药食同源有关系。中医认为所有的食物和药物一样，都是分寒、凉、温、热、平五个性味。在《黄帝内经》里面，很早之前就有记载：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”

以前古人讲的这段话，就是现代中医所谓的“忌口”。

从这个角度来看中医的忌口，一方面产生在病人身上，如果用药和食物相克，影响药性实为不佳；另一方面，对于正常人群来说，在不同地区、不同季节，要选择与体质相适应的食物，如果吃了与自身体质相反的食物的话，就会伤正气，引起一些疾病。

而现代医学层面的忌口，其实和疾病等有关系。如食物过敏，肯定是要对于带来过敏的食物忌口的；患病服药期间，一些特定食物最好不要吃，否则不利于药物发挥作用；很多药物在服用期间，明确禁止饮酒，因为可能会发生不良反应，加重疾病。总体来说，都是经过循证医学认证以后的不良反应。

传说中的发物，到底是什么？

一旦生病“上火”，鸡鸭鱼肉蛋奶统统被长辈们打为“发物”不能吃。这种忌口，是出于对“发物”的误读。

什么是发物？

发物，不是简单粗暴指荤腥食材，而是一种中医概念。在《中医饮食营养学》里，对发物的描述是为：能引起旧疾复发，新病增重的食物。

中医认为药食同源，药物和食物都有它本身的性味，而食物又有一种“发性”，发即为诱发、引发、助发之意，对于不同体质和患病人群来说，有些食物的性味可能会诱发原有疾病或者加重现有疾病，还可能削弱服药的药效。

这些疾病，确实应该注意饮食

其实，中医的忌口在医食同源的传统理念上，关联到日常的养生过程中，也不是一刀切让人什么都不要吃，而是对症忌口。

中医角度细分发物的话，会按性味分为不同的类别，而不同的体质有不同的忌口。

整体来说，发物不是指的什么都不能吃，而是指的不同体质的人，谨慎吃助发的食物，从而维持体内的动态平衡，让自己保持健康的身体。

01 发热之物：

指在人体产生火热之象的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒、羊肉、烟及煎炒油 炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。

02 发风之物：

指在人体生外风或引动肝风的食物，比如鱼、虾、鸡头、鸡翅、猪头肉、蘑菇、木耳等，荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖等皮肤肤病及中风、眩晕不宜食用。

03 发湿热之物：

指肥甘厚腻之品直接在体内生湿热，或妨碍脾胃运化间接助湿化热，比如甜食、面食、肥肉、芒果、鹅肉、酒糟、奶酪等。湿热病、黄疸、淋证、痢疾等不宜食用。

04 发冷积之物：

具有寒凉的特性，能伤阳生寒，如冬瓜、苋菜、西瓜、柿子、冰糕、莴笋等。素体阳虚、阴寒内盛、泄泻、冷痛等不宜食用。

05 发燥之物：

使人体产生干燥、津液不足的食物，比如炒瓜子、炒花生、炒板栗等。阴虚火旺、口腔溃疡、剥苔等不宜食用。

06 发动血之物：

具有温热之性，或有辛窜之性，易灼伤血络或行气动血，比如胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、烧酒，各种出血性疾病如流鼻血、吐血、咯血、痔疮出血、便血、尿血、月经量多等不宜食用。

07 发滞气之物：

具有难消化、滞涩阻气之性，壅塞气机，妨碍脏腑运化，如莲子、芋头、薯类、豆类、糯米等。食积、癥瘕包块、脾虚之人不宜食用。

同理，在西医上其实也有很明显的饮食禁忌，主要来自于各种疾病的忌口，尤其是慢性疾病——

01

糖尿病患者，要注意各种升糖水平高的食物，如富含淀粉的米饭、面食、粥等食物，甜品、含糖量高的热带水果等。

02

痛风患者，要避免各种高嘌呤食物如海鲜、豆制品、高汤、菌类、海带紫菜等。

03

过敏体质的人，首先要注意避免各种过敏原，其次海鲜、水产、蛋奶等容易导致过敏的食物也要注意。

04

肠胃功能不大好的人群，要避免葱姜蒜辣等刺激性食物以及粗膳食纤维的食物如粗粮、西芹等，糯米、油炸食品、烧烤、坚果等难以消化的食物，也要少吃。

05

肠癌和食管癌患者，要避免红肉和腌制肉类，但是可以吃一些白肉和优质蛋白，补充营养。

总的来说，忌口不等于什么都不吃，而是对症下药，对症忌口。一个健康的人，完全应该多吃肉蛋奶，而忌口，只是一种调理方法和治疗方法。不要让忌口影响自己的日常生活和营养，人类体格的强壮，离不开肉蛋奶等优质蛋白组成的“发物”。

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