富春小笼+咖啡，浦江郊野公园的这个跨界有点腔调

澎湃新闻记者 钱成熙

来郊野公园，能在林间吃上一笼热腾腾的富春小笼，再来一杯冰博克，还有这样的妙事？ 

这两年，浦江郊野公园算是上海的一个“网红”公园了， 尤其是1号入口处的奇迹花园区，在各种社交软件上都能看到人们打卡的身影。但是，作为一处面积达15公里的大公园，它的深处还有许多秘密，比如挨着黄浦江的FOG野空间，4月开幕后也成了风靡一时的打卡地，那你知道，它在公园的另一处角落，和富春小笼组成了“CP”，开了一家原汁原味的小笼馆和咖啡馆的神奇组合“野咖啡Wild Coffee”吗？

在浦江郊野公园的东南角，沿着长满芦苇的河岸而行，过桥，在夏日郁郁葱葱的林间，记者见到一栋白色两层小楼。一楼深色古典式门窗上，挂着“新镇江上海富春小笼馆”的牌匾，显得有点中规中矩，但是具有简洁设计感的红砖白墙、水边宽大的平台，白色的阳伞，有着雾气缭绕般奇妙效果的玻璃围栏，都提示着来客，这里可能大有惊喜。

从桥上眺望坐落在水边的野咖啡Wild Coffee 钱成熙 图

设计师高先生告诉记者，来看场地时，他第一眼就喜欢上了这里深具自然野趣的情调，它离浦江郊野公园的热门景点很远，林深人静，水流蜿蜒，带给他很大的灵感。

这栋两层楼原本就有，是浦江郊野公园刚刚开幕时的一间茶室，后来郊野公园与富春小笼合作，高正杰便接下了改造这间平平无奇的中式小楼的任务。如何在原有的框架里发挥想象力，如何把小笼和咖啡这两样风马牛不相及的食物结合在一起，是他要面对的挑战。

一进门，右侧是长长的吧台，摆着咖啡机，而师傅们制作小笼和面条的厨房，被隐藏在吧台后，一排明净的玻璃橱窗内。比起传统的小笼馆，这里显得清净，没有了忙碌的烟火气，和窗外宁静的水面和树林相得益彰。

摆着咖啡机的吧台，墙后便是厨房，非典型小笼馆 钱成熙 图

设计师小时候去了国外念书，也是在海外学习的设计，但他一直都很喜欢中国的传统民居的形态，喜欢砖瓦的结构，也喜欢规模不大的小型建筑。刚回国时，他就尝试改造过上海的老洋房，积累了一些经验。而在改造这处茶室时，他保留了原有的一楼的中式门窗，让来客一眼便能觉得，“啊，这就是最正中的富春小笼”。而在内部，他则使用了红砖这种让人会联想到近代上海老建筑的材料，来装饰一部分墙壁和地面，与简洁的米白色大理石墙面以及树脂桌面搭配，塑造出传统又先锋的空间感。

野咖啡的空间，现代感十足  野咖啡Wild Coffee 图

让设计师非常自豪的，是小笼馆里的木料的运用。他告诉记者，在这里见到的一切木头，包括咖啡区的矮墩，二楼用餐区的吧台、桌椅…… 都是用的设计团队去苏州等地的老房子收集来的老房梁制成，用这些旧的建筑材料，让旧的空间焕发新生。他说，他不想制造一种割裂感，让人觉得这里咖啡归咖啡，小笼归小笼，而老物件的运用，可能正能营造出润物细无声的效果，成为两者的桥梁。

木制器具都用老房梁回收制成 钱成熙 图

除了老物件，这里处处体现了设计师的巧思。比如一楼最吸引眼球的咖啡区，一片白色的空间，尽头是一处方形水池，水池中心栽种了一棵橄榄树。水、游鱼、一抹绿意，为静止而简单的空间带来灵动感。高先生说，接手这个项目后，最大的挑战便是如何让来人感到“眼前一亮”，而这处天井，绝对是能让所有人都眼前一亮的所在。

会让人眼前一亮的天井咖啡区 野咖啡Wild Coffee 图

记者发现水池里有几只小螃蜞，显然不是为了观赏放进来的。设计师解答了我的疑惑：这方水池的水不是死水，而是引入的郊野公园的河水，这几只小螃蜞，便是从河道中误入了小笼馆。

他还提醒记者看橄榄树上方的天窗，中午时阳光直射入天窗，会在用特殊材料制成的红砖墙上造成波光粼粼的效果，更富动感。下雨时，他会特意嘱咐店员打开天窗，在房间里下一场小小的，不会让客人淋到，但会滋润到这棵橄榄树的雨。“我希望它能尽量地接触到一点自然。”

水池中的水从公园中引入 野咖啡Wild Coffee 图

在二楼的用餐区，设计师特别在吧台后预留了一排展示架，希望日后可以摆上他去景德镇淘来的具有当代设计感的瓷器摆件。而在二楼外廊，他还开辟了一处“阳台”，让客人就着风景吃小笼。

二楼餐区，未来展示架上都会摆上设计师选择的瓷器 野咖啡Wild Coffee 图

这个吃小笼的角落带有诗情画意 野咖啡Wild Coffee 图

作为跨界的“小笼+咖啡”馆，高先生希望食物也像环境一样，传统与现代融合、交流。其实，小笼是上海的传统小吃，咖啡其实也不是新鲜事物，而是许多老上海已经习惯的味道。“我就是想让大家来，叫一客小笼，再来一杯咖啡。”他本人是个咖啡爱好者，作为设计师，正好夹带了一些“私货”，为咖啡馆挑选适合的豆子。

“我希望客人们来这里，有一种陶醉感，所以在挑选豆子时，特别选了带有酒香味的咖啡豆。”为此，他挑了一款经威士忌雪莉酒桶发酵的咖啡豆，与云南厌氧处理过的咖啡豆拼配，入口有葡萄酒的风味。

“我们的目的很简单，手里有杯咖啡，你能安静地坐一下午，那我们就达到目标了。”

营业时间：10:00-18:00 周一-周日

地址：浦锦南路西35号附近，浦江郊野公园5号门（柳鹭田园区-上元桥旁）