​​​“太原品牌，品牌强市”专题报道（178）：乾和祥茶庄 一盏香茗润百年

乾和祥茶庄

古香古色的门店里，散发出的茉莉花香味儿，使人不由放慢了脚步，这就是乾和祥的魅力。周末，73岁的王桂梅搭乘地铁专程来买了心仪的茶，“就认这个味，就好这一口”。多年来，这已成了老太原人的情怀。

历经百年发展，乾和祥茶庄已发展成为连锁经营、批发零售、产销挂钩、多渠道进货、品种齐全的企业，经营六大类高中低档茶叶达百余种。

创新发展

总店内景

审评茶叶

“风雨今同在，百年乾和祥”。始建于1918年的乾和祥茶庄，是全国仅存的八家茶零售行业的中华老字号之一，也是我省唯一经营茶叶的中华老字号。

1979年，21岁的张俐丽走进茶的世界，开始在“小茶叶、大舞台”谱写人生篇章，之后20多年里，她先后任太原一品香茶庄副经理、经理。2006年，兼任乾和祥茶庄经理，为老字号乾和祥带来了锐气和春风。上任后，她以锲而不舍的精神，勇于担当，敢于拼搏，仅用4个月时间，创下了接近之前8个月的销售业绩。

2007年后，乾和祥冲出低谷，走上坦途，成为全省茶叶经销的龙头企业。同时，在全市第一家要求供货商的茶叶必须有QS认证；第一家配备了茶叶防伪测试仪；第一家在福建建立了茉莉花茶离地式清洁化加工生产线；杭州市政府为乾和祥颁发了太原市唯一的“西湖龙井茶专卖店”牌匾，并获得苏州洞庭山碧螺春、浙江安吉白茶等的专营权，确定了在全省茶叶经销中的“领导地位”，成为太原市在全国茶商心中标志性的茶庄。

技艺精湛

一品香茗

选购茶品

精挑细选

在茶叶大舞台上打拼多年的张俐丽常说：一片茶叶，就是一个生命，善待茶叶，就是善待人生。

乾和祥茶庄传承百年，其灵魂是几代人传承的、获得省级非遗项目——茉莉花茶融萃（拼配）技艺。2007年，张俐丽拜该技艺第三代传承人、乾和祥茶庄拼配技师、退休职工朱凤英为师，开始学习茉莉花茶融萃（拼配）技艺。经过一段时间的实践，张俐丽练就出靠眼观看，用手能摸干茶外形，靠嗅觉、味觉、触觉来判断开汤后内质的技艺。之后，她持续揣摩与实践，技艺不断提高。2015年，张俐丽成为该技艺的第四代传承人。她根据几代传承人总结的北方水质碱性偏大、偏硬等特点，创新出更适合晋、京、津、冀地区水质的乾和祥茉莉花茶，因此乾和祥茉莉花茶又有“晋味道”美誉。

2013年，“乾和祥茉莉花茶融萃（拼配）技艺”被列入山西省非物质文化遗产名录、被山西省商业联合会评为“2014年百姓最放心食品品牌”，2015年被定为世界物质文化遗产太原段提名点。

服务三农

源头选优

参加展会

“万里茶路晋商开”，乾和祥茶庄拥有浓郁的晋商文化底蕴，以及品牌、人才、茉莉花茶融萃（拼配）技艺的优势，同时作为供销社直属企业，链接城乡、服务三农、助力乡村振兴。

2020年3月，我省提出打造十个特色鲜明、结构合理、链条完整的农产品精深加工十大产业集群，使之成为全省实施乡村振兴的新支撑、农业转型发展的新亮点和文旅融合的新载体。在饮品产业集群中，打造“山西药茶”省级区域公用品牌，把“山西药茶”打造成为中国第七大茶系。乾和祥茶庄与山西中医药大学、山西君雁制药合作，开发新配方，建立“乾和祥”药茶品牌——“茉莉桑叶茶”，将中华老字号与“山西药茶”这一区域品牌进行融合，发挥更大效益。

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原标题：《​​​“太原品牌，品牌强市”专题报道（178）：乾和祥茶庄 一盏香茗润百年》

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