做咖啡、收银……浦东有家记忆咖啡馆，店员都是“老宝贝”

7月21日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者来到这间咖啡馆，感受这里专门为认知障碍的长者提供的沉浸式干预体验。

在记忆咖啡馆，老人们以志愿者服务的形式支持咖啡馆的运营，尝试共建记忆防线。经过选拔培训的老人被亲切称为“老宝贝”，他们学习制作咖啡、做服务员、锻炼身体、亲手打理小花园……一切的美好，悄然发生。

72岁的陈阿姨在制作咖啡。  本文图片 澎湃新闻记者 陈逸欣

老人亲手参与制作咖啡，“很开心，很有获得感”

“您好，这是刚刚制作的拿铁，请品尝。”75岁的陈阿姨将一杯自己制作的拿铁递给记者。然而，这位热情的“咖啡师”陈阿姨刚来这里时，不爱开口说话，更别提主动打招呼了。现在她已经能胜任收银员和咖啡制作师两个基本岗位，陈阿姨一直笑笑眯眯的，“来到这里，整个人开朗了许多。”

一开始来记忆咖啡馆，很多人对陈阿姨产生过不解，“他们认为既没钱，又浪费时间。我说我是义工，义工就是不计较这些的，我现在很开心，这是很重要的。”陈阿姨说。

66岁的林阿姨独立完成咖啡制作。

66岁的林荣光是记忆咖啡馆的第一个老宝贝，也当天当班的咖啡师之一。她目前感觉自己记性还可以，但想着提前预防，就来到了这里，“早一点进来，多一点活动，让我自己可以延缓记忆障碍的过程。”林荣光也很乐意帮助其他人一起融入咖啡馆，“我越来越喜欢这里了，帮助别人的同时，也在帮助自己，我也有所提高，很快乐，也很有获得感。”

“记忆咖啡馆是2020年12月28日开始试运营的，到现在已经有22位老宝贝志愿者了，他们中年龄最大的79岁了。”记忆咖啡馆馆长杨敏慧告诉澎湃新闻记者，很多老人从对咖啡一无所知，到现在已经能够熟练操作咖啡馆的各个环节了。

相对外面普通的咖啡馆来说，这里的菜单简洁。但“老宝贝”制作咖啡时可能会偶尔出错，这时，一旁的青年志愿者会搭手，但整个制作过程还是以“老宝贝”为主，培养他们更多的自信和参与感。

一楼露天阳台紧挨着学校操场，老人可在此浇花。

记者在现场看到，除了参与记忆咖啡，这个社区把“记忆家”打造成了沉浸式老年认知康复中心。咖啡店旁边的活动区，咖啡师为老人讲解咖啡的制作；一楼露天阳台紧挨着学校操场，老人一边浇花，一边看着孩子们打闹，浇完水，还能在旁边黑板上，为自己贴上劳动勋章。大堂内，老人可以玩游戏，也可以跟着志愿者做手工；甚至还有星空音乐间，供老人缓解睡眠障碍。

打造记忆咖啡IP，持续招募“老宝贝”

澎湃新闻记者从上海市民政局获悉，目前，浦东新区是上海老年人口总量最大的区，已进入深度老龄化社会。截至2020年年底，全区60岁及以上老人户籍老年人口102.78万人，占总人口的32.9%。

浦东洋泾街道透露，认知症已成为影响老年人健康的第四大杀手。2019年4月，上海市民政局发布了《关于在养老服务中加强老年认知障碍照护服务工作的通知》，其中明确提出在全市范围内开展老年认知障碍友好社区的试点建设工作。同年9月，全市首批28个街镇开始了友好社区的探索工作，洋泾街道成为市试点街镇之一。

目前，街道正在积极打造洋泾记忆咖啡IP，持续招募“老宝贝”，推动认知症友好文化的传播。

陈阿姨和林阿姨在“记忆家”锻炼身体。

另外，街道通过社区联动、社企联盟，搭建以认知症学术交流、认知症信息共享、认知症模拟体验的信息平台，开展一系列主题科普教育、定向特色培训，进一步推广洋泾赋能中心的品牌效应。

上海尽美长者服务中心介绍，“老宝贝”基本上分成三个等级，一类是比较健康的，对于自己的记忆希望有提升的老人。这类老人会安排在咖啡馆从事收银和咖啡制作工作。

另外两类是有轻度认知功能障碍以及认知功能障碍的。团队希望通过一些健康老人去把志愿者的岗位全部都尝试过以后，再慢慢地发现哪些岗位，真正适合轻度认知功能障碍老人。