农家肥的变迁

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作者 | 汪苹

本文系《阡陌的述说》征稿文章

想起农家肥，总是首先就会想起那句农谚：“庄稼一枝花，全靠肥当家”，于是，思绪与述说，便在绿色的阡陌田野上翻飞……

人粪尿、牲畜粪尿、火土灰等是常用的农家肥。解放前，大多农民自家粪肥自家用，只有人少地多的农户或用肥较多的菜农，才包倒城镇居民家便桶，义务洗刷，换取粪肥。后来，公社社员向生产队投粪、厩肥，均按质论价，每担记给若干工分，待年终分配时计给价款，并实行肥粮挂钩，按投肥数，另加肥料粮，以示鼓励。茶、菜籽饼肥和牛栏肥，为生产队集体所有。也有一些垃圾肥，堆肥，沤肥，墉，河泥，锅烟灰，是合作化时期常用的土杂肥。在北方就有将粪便和泥土搅拌后堆放在地里沤肥的。五十年代末曾推行过熏(土)、烧(火土)、造(土化肥)、堆(肥)、回(田稻草)、沤(肥)、扫(垃圾)、种(绿肥)、采(青草)、挖(塘、河泥)“十字积肥法”，可见当时对农家肥的重视程度。

曾记得，在上个世纪五、六十年代，农村里种庄稼，都要千方百计多施农家肥，以便提高农作物的产量。因此，在北方，勤劳的农民往往天不亮就背着拾粪筐到村外大路上拾牛粪、马粪或驴粪了，因而也便有了这样的传说：66年邢台地震时，有一名老汉天不亮就出村拾粪，等到地震村庄塌陷时他已走出村外20多里，因此避免了灭顶之灾。而在城里，几乎天天都有挑着粪桶走街串巷吆喝“倒粪了”的农村人。甚至有些年份，往往用钱来向城里人买粪。

记得七十年代初我在皖南山区插队时，便干过积造和施撒农家肥的农活。那年，春耕前的某一段时间里，我们基干民兵每人要完成交一定数量的青草的任务，用来作沤肥用的。任务下达后，大家有的到田边地头去割青草，有的到河滩坡上去割青草，也有的在房前屋后路边割青草，……短短几天时间就完成了数千斤青草肥的任务。春耕前，我们还要把猪圈里的猪粪连湿烂的稻草一起用畚箕挑到田里，然后用手一把一把地撒开在稻田里，现在想想，干这活真得有股不怕脏不怕臭不怕累的劲儿才行。当然生产队里当时还种了不少红花草，耕地时把草翻到田里便是上好的肥料。至于我亲手种的一些蔬菜，则施用的便是粪缸里积攒的粪水。

八十年代以后，随着化肥生产量的增多，由于化肥见效快，省事，越来越多的农村人开始放弃了积造农家肥，而改为只施化肥了。城市里的厕所大多改成了冲水马桶，再也见不到有人来城里挑粪桶买粪的现象了。

但是，随着化肥的使用，土壤板结的问题越来越严重，而且，大量施用化肥，导致许多瓜果蔬菜都变了味，农药残留、超标等问题也引起了人们的高度重视。

近几年，随着农村建设的发展，随着“有机农业”崭新观念的进村，人们开始考虑发展绿色无公害农业的问题，而农家肥因为种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。因此被认为是很好的有机肥料。它的特点是所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，难于被作物直接吸收利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。用农家肥种出来的新鲜蔬菜瓜果等堪称无污染食品，保持了自然的原来风味。因而农家肥现在应该称作是“绿色有机肥”了。加上农村的旱厕改水工程，大量兴建沼气池，因此，农家肥又重新被人们所欢迎，又重新开始走俏了。

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原标题：《农家肥的变迁》

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