陕西汉中45人吃面皮后腹泻，疑因厂家放置时间长致变质

8月20日，陕西省汉中市发生一起疑似食物中毒事件，当地45名群众食用从超市购买的机制面皮后出现腹泻等症状。21日，事发的汉中市汉台区区委宣传部负责人向澎湃新闻（www.thepaper.cn）表示，此次事件初步判断为“疑似食源性疾患”，目前已排除化学中毒的可能，可能与细菌传染有关。汉中市食药监局通报称，致病原因有待检验结果出来后方可认定。

21日下午，汉中市食药监局通报称，截至8月21日上午12点，汉台区共有28名群众出现腹泻症状，当日13人治疗后出院，15人留院观察，留院观察人员病情稳定；南郑县当日17人出现腹泻，8人治疗后出院，9人留院观察，今天上午11时，已全部出院。

汉中市食药监局通报，8月20日16时起，汉台区宗营镇、南郑县青树镇有群众食用从超市购买的机制面皮后陆续出现腹泻等症状。经汉中市、汉台区食药监局和汉中市公安局汉台分局调查，患者食用面皮均来源于汉台区七里街道办事处彭家机制面皮加工点，该企业2015年8月11日办理工商营业执照，小作坊备案登记正在申请中。8月20日共生产销售机制面皮660公斤，销住汉台、南郑等7家超市。

汉中市食药监局当晚接报后，连夜连晚安排部署此事件的处置及销往超市未销售的机制面皮的清缴工作。汉中市食品药品稽查支队及汉台区食品药品监管局、南郑县市场监管局连夜对该企业当日售出的面皮进行追溯追缴。至21日上午10时，共追缴回118公斤，汉中市食品药品稽查支队已抽样送检。

汉中市食药监局通报称，致病原因须等检验结果出来后方可认定。初步推测分析，由于夏秋季节气温较高、湿度较大，适宜细菌生长繁殖，机制面皮生产后放置时间较长，导致食物腐败变质引起，排除化学中毒可能。另据汉台区政府21日上午通报，经卫生防疫部门检验，初步判断为一起疑似食源性疾患，排除化学中毒可能，可能与细菌污染有关。

据国家卫计委官网《食源性疾病管理办法（征求意见稿）》解读信息介绍，《食品安全法》第九十九条将“食源性疾病”定义为“食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病”。食源性疾病可能是因为食品生产经营行为不当造成，也可能因为个人误食引起。

据《华商报》报道，除了汉台区，城固县，南郑县也有少量群众在食用同一作坊生产的面皮后出现腹泻和呕吐症状。

今年以来，山西、陕西相继出现两起由面皮引起的食物中毒事件。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）此前报道，2015年6月15日陕西汉中佛坪县大河坝镇38人在食用完“庚艳小吃店”面皮后，陆续出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状，后经查明，中毒原因是因为店主母亲卖完鼠药没洗手而接触原料所导致。

另据山西青年报报道，2015年4月山西临汾曲沃县22人在食用了曲沃赖家涮菜门口一处面皮店的面皮后，随后陆续出现了腹泻、呕吐、腹痛等现象，初步查证原因为食源性疾病。