中国人母乳成分公布：蛋白质多脂肪酸少，吃洋奶粉未必适合

近年来我国母乳喂养率持续降低，相比之下，中国妈妈们热衷的“海淘”洋奶粉大国如新西兰等欧洲国家，母乳喂养率却在95%以上，母乳和配方奶到底哪个更好？

7月27日，一项由上海儿童医学中心等专家历时20年开展的研究揭开了中国人母乳成分“指纹”的神秘面纱，成功定量出133种营养素和功能成分，并初步建立了中国人母乳成分数据库。数据显示，中国人母乳中蛋白质含量较日本、美国等国人群高，同时钠含量也相对瑞典、日本等国高，但脂肪酸含量偏低，建议准妈妈多摄入脂肪。

专家透露，该研究将为制定我国婴幼儿喂养指南，修订婴幼儿营养素适宜摄入量提供科学的理论依据。不仅如此，还将为研制功能性配方食物、制定婴幼儿配方食品分段标准、指导辅食添加、婴幼儿营养干预等提供科学的依据。

0-6个月婴儿纯母乳喂养率城市不到16%

这项研究由上海儿童医学中心承担，新华医院等共同参与，上海市围产学会名誉主任委员吴圣楣、上海儿童医学中心过敏免疫科陈同辛主任医师领衔。调查人群主要来自上海，此外还有浙江、重庆等地。

“近年来我国母乳喂养率持续降低，全国0-6个月婴儿纯母乳喂养比率低于50%。” 陈同辛昨日透露，国家计生委2014年数据显示，中国不足6个月婴儿纯母乳喂养率农村为30%，城市仅为不到16%，较上世纪90年代明显降低。相比之下，中国妈妈们“海淘”洋奶粉的大国，比如新西兰、丹麦等欧洲国家，母乳喂养率却在95%以上。

“母乳中不仅仅包含一些营养元素，同时所含的功能分子、细胞特征是配方奶粉没有的。”陈同辛指出，此次定量出的133种营养素和功能成分包含85种宏量营养素，主要为蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等，还有包含维生素C等在内的15种微量营养素，以及与免疫相关的20种功能分子、2种包含PH等在内的物理特性、11种细胞特征。

本项目系列研究中对中国上海地区母乳中三大营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量进行分析。

研究显示，与美国、日本等国相比，中国人母乳中所含的蛋白质含量偏高，中国为1.74g/100g，而美国为0.99g/100g，日本为1.19g/100g。但是，上海地区母乳中脂肪酸含量偏低，专家提示产妇应该适当增加脂肪的摄入量。

此外，中国人母乳中亚油酸和α亚麻酸含量较高，而软脂酸和硬脂酸含量较低。这可能与中国母亲膳食中素食所占比例较国外大有关。同时，中国人母乳中钠含量也相对日本、瑞典等国高，或许与中国人摄入盐分高的食物有关。

吃奶粉长大得心血管病比例高

陈同辛指出，脂肪酸研究结果表明，母老鼠孕期和哺乳期补充DHA和LNA能够明显提高其血和乳汁中的DHA含量，且显著提高仔鼠脑和血中DHA的含量，并促进仔鼠的智力发育。

研究同时表明，在人类母乳的细胞特征方面，中国人母乳中以NK细胞为主而不是以T细胞为主，“NK细胞具有天然免疫力，T细胞在欧洲人母乳中发现得较多，具有获得性免疫功能。”

研究同时证实，包括孕妇生产方式、孕期体重等都会影响母乳中相关成分含量变化。

研究还发现，不同保存条件对母乳中相关成分含量影响也不同。研究显示，母乳4℃保存不宜超过48小时，如需长时间保存需要选择-20℃或-70℃。

值得一提的是，对于海淘奶粉的问题，多名专家指出，每个国家和地区、不同种族以及不同地域的人体质都不同，对营养补充要求也不同，国外奶粉是根据当地宝宝的体质来均衡配比，不一定适合中国人，建议尽量母乳喂养，“国外一项研究证实，对新生儿随访20年后发现，吃配方奶长大的孩子得心血管疾病的比例较母乳喂养孩子高。”