“注胶虾”屡现来源仍成谜，广东湛江发函请温州协查

浙江温州、云南昆明出现“注胶虾”产地均指向广东湛江一事，有了新进展。

7月23日上午，湛江市食药监局回复澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访称，从7月21日开始，湛江市、县、区食药监系统开展了一次彻底检查，到目前为止，未在辖区内发现类似“注胶虾”产品。目前已发函件请温州食药部门协查。

澎湃新闻随后从温州市食药监局证实，该局已收到湛江市食药监局的协查函件，具体产地信息还在调查中。根据物流信息显示，在温州出现的“注胶虾”是从湛江发出，具体地点尚不明。目前，温州市发现的“注胶虾”抽样已送上海有关检验机构检测，检测结果预计下周才能揭晓。

7月23日下午，昆明市官渡区食药监局办公室一位工作人员向澎湃新闻介绍，之前查扣的疑似“注胶虾”已经销毁，该局对辖区水产市场再次进行了检查，未发现类似“注胶虾”。针对媒体报道昆明出现的“注胶虾”来自广东湛江，该工作人员表示，虾属于水产品，追查“注胶虾”来源，以及检验工作属于当地水务部门管理范围。

湛江食药监：初步估计“注胶虾”不是来自湛江

7月23日上午，湛江市食药监局办公室一位林姓工作人员向澎湃新闻介绍，温州、昆明发现疑似来自湛江的“注胶虾”后，该局立即召开了党组会议，要求全市各县区进行一次彻底大检查。不过，到目前为止，在湛江市并未发现类似“注胶虾”产品。

为此，湛江市食药监局已向温州市食药监局发出了协查函。协查内容包括，是否有湛江的企业或者个体户在温州销售类似的“注胶虾”；是否可以证实温州市场上销售的“注胶虾”来自湛江；如果发现“注胶虾”确实来自湛江，请温州市食药监局提供销售地点和数量。

前述林姓工作人员表示，到目前为止，温州市食药监部门暂时还未查实某个企业或个人销售的“注胶虾”来自湛江。根据这种情况，“初步估计‘注胶虾’不是来自我们湛江这边的”。对于“注胶虾”问题，湛江食药监局将联合公安部门继续开展一些突击检查，以保障群众食品安全。

随后，温州市食药监局食品安全应急管理处一张姓处长向澎湃新闻证实，已收到来自湛江食药监局的协查函件，目前追踪溯源调查工作仍在进行，还没有具体结果。

不过，据张处长透露，根据掌握的商贩购进“注胶虾”的物流信息显示，该批问题虾是从湛江发的货，具体从湛江哪里发出的货，还在调查中。

前述温州市食药监局张姓处长向澎湃新闻表示，目前已将这批“注胶虾”胶状物抽样送往上海相关的检测机构检测，虾体内注入的是何种胶，是否对人体有害，需要等下周检验结果出来后才能知道。

注胶为增重、便于运输、卖相好

据温州都市报报道，7月13日，浙江省温州瑞安市的郑女士在城区南门农贸市场，花100元买了三只大虾。清洗时，发现虾头与身体里有疑似胶状物质。经当地有关部门初步调查，郑女士购买的虾是瑞安商贩从温州市苍南县浙福边贸水产城购进；而浙福边贸水产城的涉事商贩称这批大虾是从广东省湛江市购进，拖运至苍南县销售，并否认自己对虾注胶。

据钱江晚报昨日报道，浙江省食品药品监管局已初步认定，张女士所购买这批“注胶虾”体内的胶状物，疑似是明胶，不是虾本身的物质，是人为注入。

温州发现“注胶虾”的消息传出后，7月21日，昆明在当地市场上也发现疑似“注胶虾”，据当地媒体《春城晚报》报道，该报记者在该市和平海鲜市场采访时发现“注胶虾”，商贩同称是产自广东湛江。报道称，和平海鲜市场办公室从一摊贩处查扣了4箱问题虾，并于当天下午销毁。

媒体公开报道显示，“注胶虾”数年前就已出现，不法商贩在鲜虾体内注入明胶，不但增加了重量，还能防止运输途中虾头与身体脱落，同时也为了图个好卖相。据中广网报道，2012年2月，天津水产市场上发现“注胶虾”，注胶后虾的重量可增加三成。不过，当时查处的“注胶虾”体内注入的是可食用明胶。

上海商学院食品学院教授胡国平告诉澎湃新闻，“注胶虾”已出现多年，不法商贩在虾体内注胶主要是为了增加重量牟利。如果注入的是可食用明胶，食用后对人体一般没有危害，因为一般微生物很难侵蚀可食用明胶，但是会影响虾的口感；如果注入的是工业明胶或者其他非可食用明胶，里面含有的重金属等有害物质对人体会造成伤害。