【巾帼助推乡村旅游】“妈妈的味道”⑦——品鉴泰顺十大碗之羊内脏地瓜粉

“妈妈的味道”是巾帼助力“美丽”产业的特色载体，将隐藏在民间的美食充分挖掘出来，为泰顺乡村美食产业发展注入内生动力；“妈妈的味道”是巾帼助力“美丽”旅游的有效手段，助推“走走泰顺、一切都顺”的旅游品牌不断做大做强；“妈妈的味道”是巾帼助力“美丽”文化传承的强大引擎，让泰顺文化走出去，赢得更大的展示舞台。

提起“妈妈的味道”，那首先想到的就是妈妈给我们做的“饭”了，相信我们每个人都能说出一段难忘的回忆。山珍海味再好吃，也抵不过妈妈手里那碗热腾腾的饭菜。妈妈的味道，是亲情的味道，是相思的味道，是家的味道。它不一定是最特别的，但总会在某一刻抓住你的胃，牵动你的内心。

接下来，让我们一起走进泰顺的“妈妈的味道”，一起找寻心中最美好的记忆！

泰顺街头随处可见的小吃之一就是地瓜粉。地瓜粉是用番薯磨粉，炊成薄薄的一整片，看上去黑黝黝的，富有弹性。做时则切成面皮形状，放锅里沸水滚上几滚，虽然捞出来的时候并不起眼，味道却是上佳。地瓜粉内的佐料很多，青菜、豆芽、姜末等不一而足，而泰顺当地人吃地瓜粉习惯加点羊内脏配料，略加一点醋的酸意，吃上去糯而不烂，非常有嚼劲。暖暖的阳光下，踱进一家名不见经传的小店，叫上一碗滚烫的羊内脏地瓜粉，然后唏里哗啦吃上一顿，这便是正餐了，一碗下肚，身心俱暖。

下面让我们一起学习一下简单版羊内脏地瓜粉的做法吧！

准备食材：地瓜粉、菜心、香菜、胡萝卜、羊内脏、红曲酒、蒜头、辣椒。

制作步骤：

第一步：将食材洗净备用。

第二步：锅内热油，先放入蒜头、辣椒爆香，后放入羊内脏、胡萝卜炒香，倒入红曲酒后加水。

第三步：将菜心、地瓜粉放入锅中。

第四步：调酱料，将鸡精、盐、醋、酱油倒入碗中搅拌均匀，最后倒入锅中搅拌一下即可出锅。

第五步：盛出，装盘，完成！

是不是超简单！小编看了不禁垂涎欲滴！

这道菜是否有唤醒你心中对妈妈的记忆呢？可以在评论区留下你的想法！

原标题：《【巾帼助推乡村旅游】“妈妈的味道”⑦——品鉴泰顺十大碗之羊内脏地瓜粉》

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