“你爱要不要”的钟薛高，还能火多久？

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网红雪糕品牌钟薛高最近又火了，不过这次不是因为推出什么新品，而是其创始人林盛在接受采访时指出，“最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。”同时有消息称，电商平台上甚至还出现了高达200元一盒（即一支）的代购黄牛价。

一石激起千层浪，随后“钟薛高是智商税还是物有所值”话题登上微博热搜，阅读数高达2.6亿，足可反映年轻人对此的关注程度。

笔者曾吃过两次钟薛高，不过都是公司作为员工福利发放的，自己倒并没有掏钱买的想法。从体验来看，钟薛高在口感等方面并没有什么特别之处。当然，钟薛高在包装等方面似乎更花心思，再加上其称很多原材料都是进口的、高品质的，自然也能吸引当前一众消费者。

钟薛高雪糕包装 鲸视频截图

从消费趋势来看，我国高端雪糕品牌以往主要以外来品牌为主，比如哈根达斯、梦龙等。但近年来越来越多的年轻消费者对于国产品牌也有了更多认可，主要在于中国品牌经过这些年的发展，口碑与品质等得以不断提升。另一方面，90后、00后出生于一个经济条件相对好得多的环境中，对本国文化及品牌有了更多自信，这也是近年来所谓新国潮崛起的原因所在。

钟薛高堪称打入高端雪糕市场的“首个”国产品牌代表，也就容易获得更多消费者的认可：凭什么国产雪糕品牌就不能卖出和哈格达斯一样甚至更高价？或许正是因为类似的心理推动，年轻而有购买力的消费者更愿意为钟薛高买单。

其实，不少年轻消费者越来越钟意“颜值经济”，这就要求消费品不仅要品质好，包装以及涉及外在层面的都要展现出美感。而钟薛高无疑擅长这一点，具有中国风的瓦片造型等，确实比以往有点“傻大粗”包装的颜值更高。年轻消费者的炫耀性消费、社交文化等因素，也会让钟薛高赢得更多订单。

在线下，钟薛高则以“线下门店+快闪”的方式做了推广。将快闪店以独有的主题设计包装为网红拍照打卡地，吸引网红、用户打卡体验，继而在各大平台进行传播，大量的内容又会吸引新用户线下打卡。这套模式其实在很多新崛起的网红品牌中，属于屡试不爽的获客高招。由此可以说，不少人买的不是钟薛高雪糕，而是一种网红潮流的参与感。

尽管高颜值+擅营销，但笔者对于“你爱买不买”的钟薛高还能火多久还是持怀疑态度。毕竟，雪糕并非高频次消费品，受限于季节、气候等因素。加之当前健康饮食文化往往对冷饮之类有诸多质疑，冷饮吃多了容易拉肚子、造成体寒、糖分过高易肥胖等说法，也会对包括钟薛高在内的雪糕消费造成一定影响。更重要的是，动辄几十元甚至被炒高到200元的钟薛高，究竟有多少人能承受得起？要知道，在消费认知中，雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。

如今创始人不经意的“你爱要不要”说法，恐怕更会引发不少人的不适。当消费者好奇心和新鲜感消退，还有多少人愿意花高价为钟薛高“红颜”冲动一次又一次？

红星新闻特约评论员 毕舸

原标题：《“你爱要不要”的钟薛高，还能火多久？》

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