每日一词：进击的土豆

        进击的土豆

        土豆再也不能做一颗安静的美食材了。

        我国将启动马铃薯主粮化战略，在不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地的前提下，因地制宜把马铃薯种植面积由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩，把马铃薯亩产量提高到2吨以上，推动马铃薯成为第四大主粮。专家介绍，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。从居民膳食多元、追求饮食健康的角度考虑，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，且已有企业为吃货们开发出马铃薯全粉占比35％以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品。

        响应国家号召，辟谷谷今日推荐“进击吧中西少年”餐：前菜以烤薯格、醋溜土豆丝开胃，正菜主打地三鲜、土豆粉蒸肉和土豆饼，最后以一道蓝莓土豆泥做点心收尾。