晨起不刷牙就吃早餐，医生却说很健康，为什么？

在国内，大多数人习惯起床后先刷牙，再吃早餐，认为这样吃进去的东西才干净，不刷牙就吃东西，想想就觉得恶心。

不过，国外在有些国家，比如法国，他们更喜欢先把早餐吃了，然后再刷牙、洗澡、上班。

那么，到底哪个做法才是正确的呢？先吃早餐再刷牙，有什么危害吗？

希望看完这篇文章，你能不再纠结！

嘴巴里的细菌，真的太多了！

我们的口腔相当于一个“细菌收容所”，里面藏有大量的有益菌、有害菌，以及介于两者之间的致病菌。只有在有益菌和有害菌比例平衡的时候，口腔才能保持健康，避免口腔炎等疾病。

据估计，人类口腔中的细菌种类超过400种，健康人的1g牙垢中就有100亿个细菌，1ml唾液就有8000万个奈瑟氏菌，1g牙龈分泌物就有10亿个厌氧链球菌，数量惊人。

在这些细菌中，有害菌占了绝大多数。

口腔中的有害菌占口腔中可培养微生物的99%，包括引起龋齿的变异链球菌、韦荣球菌、口腔球菌；引起牙髓和根尖周感染的黏性放线菌、中间普氏菌、聚核梭杆菌；引起牙周炎的牙龈卟啉单细胞菌、聚核梭杆菌等。

口腔中的有益菌占口腔中可培养微生物的1%，主要包括乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液链球菌、双歧杆菌等。

这么多的有害菌，是不是说明要先刷牙再吃东西呢？别着急，我们接着看。

先吃早餐再刷牙，有危害吗？

对于“先吃早餐再刷牙，还是先刷牙再吃早餐”这个问题，中山大学口腔临床医学博士朱王勇医生分享了他的看法。

我们都知道，一晚上不刷牙，牙齿上就会长出牙菌斑，出现软垢。牙菌斑是附着在牙齿上的细菌性群体，是细菌的“温床”，即使是刚清洁过的牙齿，几分钟后就能长出新的牙菌斑。12小时后，牙菌斑就会初步发育成熟。10-30天后，牙菌斑就会包围牙齿。

软垢是食物残渣和细菌的混合物，通过漱口、刷牙就可以去除。一般来说，不吃东西就不会有软垢，如果早上起来发现牙齿上有软垢，可能是昨晚没有刷牙，或者刷得不够干净。

朱王勇医生认为，正确的做法是先吃早餐再刷牙，因为吃早餐时，粗糙的食物可以起到毛刷的作用，使牙齿在咀嚼的过程中发挥自洁作用。

此外，进食20分钟左右后，牙齿就会形成新的牙菌斑，如果刷完牙再吃早餐，牙菌斑就会伴随一整天。而如果吃完早餐再刷牙，就能立即去除牙齿中的食物残渣，避免牙斑菌的形成。

所以，尽管大多数人习惯先刷牙→吃早餐，但正确的顺序应该是先吃早餐→再刷牙。

最重要的是，刷牙的频率要保持每12个小时刷一次，毕竟我们的口腔中定植了无数细菌，为了生存，这些细菌会不断制造牙菌斑，即使看上去挺干净，也要早晚定时刷牙。

饭后不要立即刷牙？

现在网上有一种说法：“饭后30分钟内不应该刷牙”。这种观点认为：食物中的物质与牙釉质接触后，会降低牙釉质的耐磨度。相反，唾液可以调节口腔酸碱度，加快釉质再矿化，有利于保护牙釉质。饭后30分钟内唾液还没矿化釉质，这时候刷牙容易损伤牙齿。

这是真的吗？专家认为，这是一种谣传。

唾液确实可以调节口腔的酸碱度，但效果因人而异。研究人员通过实验测试了口腔pH值的变化，发现吃完饭后，所有人的口腔pH值都会下降，并在12分钟左右降到最低。

随后，口腔的pH值开始缓慢回升，约30分钟后，大部分受试者的口腔pH值恢复到正常水平，只有部分重度龋活跃性受试者，口腔pH值在饭后1小时依低于临界值。

因此，研究人员认为：唾液并不能完全保护牙齿。相反，我们吃完饭后，如果不及时清理口腔残留的大量食物残渣，就会慢慢酸蚀牙齿，久而久之就会形成龋齿。饭后及时刷牙，可以及时清除食物残渣，保护口腔和牙齿健康。

早上起来，你习惯先刷牙再吃早餐，还是先吃早餐再刷牙？不管习惯哪种方式，我们都要早晚各刷一次牙，保护好自己的牙齿。毕竟这年头，看一次牙，钱包就要“大出血”呢！

参考资料：

[1]牙齿在进食后12分钟最脆弱！口腔专家：你错过了刷牙的黄金时间，生命时报，2020-09-25

[2]为什么美国人吃完早餐再刷牙，而中国人一起床就刷牙？，牙齿保卫战，2014-12-02

[3]方吉飞, 蒋莉莉. 研究口腔细菌种类和数量在实施中药口腔护理后的改善效果[J]. 实用临床护理学电子杂志 2020年5卷29期, 73,80页, 2020.

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