食药监总局：禁售织纹螺，毒素可致死煮沸也没用，尚无解毒药

因为水域、季节的不同，织纹螺所吃的藻类有可能有毒，也可能没毒，而含毒量也不相同。

        10月27日，国家食品药品监督管理总局（下称“食药监总局”）网站发布风险警示，要求各地加大监督检查力度，及时查处违法生产经营织纹螺的行为。

        食药监总局发布的消息显示，织纹螺中所含的河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

        深圳市疾控中心营养与食品卫生科主管医师潘柳波接受《深圳晚报》采访时表示，织纹螺体内常会积聚赤潮海水中的有毒菌群以及河鲀毒素。而河鲀毒素是剧毒的非蛋白质神经毒素，毒性是氰化钾的1250倍，0.5毫克即可致人死亡。

        当前正值食用螺销售旺季，但织纹螺却是餐桌上的“杀手”。卫生部门曾多次发出公告，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

        但近期，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素，可引起头晕、呕吐、手指麻木等症状，严重可致死亡。煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

        2014年7月，福州58岁的陈依姆在吃了六两织纹螺后出现中毒症状，进入昏迷状态。

        据《东南快报》报道，6月20日，陈依姆在吃了大约6两织纹螺后，开始出现头晕呕吐、手脚发麻等症状。

        陈依姆被送往当地医院半小时后，进入昏迷状态，手脚皮肤开始发黑。医生称，由于颅内长时间缺氧，很可能成为植物人。

        2012年，浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，为保护消费者身体健康，国家原卫生部门下发关于预防织纹螺食物中毒公告，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

        然而在福建等地，织纹螺仍是食客桌上的下酒菜。 因为水域、季节的不同，织纹螺所吃的藻类有可能有毒，也可能没毒，而含毒量也不相同。这也可以解释为何有的人吃织纹螺产生中毒，而有的人却没有中毒。

        食药监总局提醒消费者要提高自我保护意识，不要购买和食用织纹螺，误食织纹螺后，如发生中毒症状的，应当立即自行催吐，并到医院就诊。

        织纹螺，又名麦螺、海蛳螺、白螺等，主要分布于浙江、福建、等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当向当地食品安全监管部门举报。