钙在体内的储存是否与年龄有关？

原创 孙贤青 营养济语 

钙是人体内含量最多的一种矿物质。

钙的主要功能有哪些？

⚫构成骨骼和牙齿，起到支持和保护的作用。

⚫维持神经和肌肉的正常兴奋性。

⚫调节体内某些酶的活性。

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哪些因素促进钙的吸收？

⚫维生素D是促进钙吸收的重要因素。

⚫充足的蛋白质有利钙的吸收。

⚫乳糖有利钙的吸收。

⚫膳食中钙磷比例适宜时，有利钙和磷的吸收，儿童的钙磷比以2：1或1：1为宜，成人的钙磷比以1：1或1：2为宜。

⚫人体对钙的需要量增加时，钙的吸收率也增加，在婴儿期、青春期、妊娠期，钙的需要量明显增加，钙的吸收率也相应明显增加。

哪些因素抑制钙的吸收？

⚫蛋白质如果摄入过多超过需要时，会使尿钙排出增多，可能会出现负钙平衡。

⚫谷物中的植酸，某些蔬菜如菠菜、芹菜、竹笋等中的草酸能与钙结合生成不溶性的钙盐，从而降低钙的吸收。

⚫膳食纤维中的糖醛酸残基能与钙结合，干扰钙的吸收。

⚫脂肪过多或脂肪消化不良时，未被吸收的脂肪酸与钙结合，形成钙皂，阻碍钙的吸收。

⚫抗酸药、四环素、肝素等药物也会干扰钙的吸收。

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钙在体内的储存是否与年龄有关？

钙在体内的储存与年龄关系密切。一般在30岁以后，随着年龄的增长，钙在体内的储存量减少，尤其女性在绝经期以后，男性在60岁以后，钙在体内的储存量迅速下降。

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钙缺乏有什么不良反应？

⚫喂养不当的婴儿钙缺乏多发生手足搐搦症。

⚫儿童钙缺乏多发生骨骼和牙齿的发育障碍。

⚫成年人和中老年人钙缺乏多发生骨质软化和骨质疏松症。

钙过量有什么不良反应？

⚫增加肾结石的危险。

⚫乳碱综合征：乳碱综合征的典型综合征为高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。

⚫干扰其他矿物质的吸收和利用：明显抑制铁的吸收；会降低锌的生物利用率；钙镁比值大于5，可能导致镁的缺乏。

注：钙的可耐受最高摄入量为2000mg/d。

钙要怎么补？

补钙的最好方法是食物摄入。

钙的最好食物来源是奶和奶制品，其次是豆类和豆制品，虾皮、海带、发菜、芝麻酱、绿叶蔬菜等含钙量也很高。

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