史上最严农药残留国标8月实施遇冷，专家称“准备不充分”

        食品农药残留新国标《食品中农药最大残留限量》8月起正式实施，因其对农药残留量进行了更严格的规定，被称为史上最严农药残留标准。

        澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访后发现，8月是农药残留超标高发期，然而最严农药残留标准宣布实施后一周，多家农产品市场仍不清楚何为新国标。中国人民大学行政管理学系教授毛寿龙称政策落实不及时缘于“准备不足、没有具体的实施细节”。

新标准出台遇冷

        8月1日，由农业部和国家卫计委联合制定出台的《食品中农药最大残留限量》正式实施，相较此前的标准，新标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标，基本涵盖百姓经常消费的食品种类。

        其中，约91%的国家标准等同或严于国际食品法典标准。此外，新国标还将果汁、果脯、干制水果等初加工产品纳入监控范围，在以前，这些食品都没有农残限量标准。

        但据澎湃新闻记者采访发现，在新国标宣布实施后一周，多家农产品市场表示仍不清楚。

        北京大洋路农副产品批发市场工作人员称：“我们不清楚这个情况，暂时没听说过。”北京京丰岳各庄批发市场的工作人员则告诉澎湃新闻：“新标准实施的情况不太清楚。”而南京市科巷菜市场则称目前还没有收到信息，需要等待相关部门通知才会更新标准。

        据《广州日报》报道，记者从当地5个肉菜市场获悉息，新国标实施近一个星期以来，5家肉菜市场均不清楚新标准的情况。

        一纸政令发布之后早期遇冷，农药残留新国标并非独例。

        2014年6月，国家卫生计生委等5部门发布公告，调整含铝食品添加剂使用规定。规定指出，自7月1日起，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。但“限铝令”施行后却没能立竿见影。

        据荆州新闻网消息，7月1日后，当地多家馒头摊点仍在用泡打粉发酵馒头。

        中国人民大学行政管理学系教授毛寿龙告诉澎湃新闻：“政令需要完成文件传达、工作会议开展、人员资金部署等程序，如果准备不足、没有具体的实施细节，将会拖后政策的落实。”

        针对新国标遇冷情况，毛寿龙建议，首先决策必须细节化，明确规定执行时间，这两点新国标中已经给出，最重要的是责任落实到人，加强监管力度，建立问责机制，从农作物生产的链条层层把控，建立一套高效运转的系统。

夏季蔬菜农药残留量最高

        6到10月为农药残留超标高峰期，中国农业科学院植物保护研究所农药制剂研究员陈福良向澎湃新闻解释称，这是因为夏季“温度高，病虫害滋生速度快，施用农药的次数增加直接导致农药残留量提高。”

        近年来，农药残留超标致人中毒甚至死亡事件时有发生。

        据《齐鲁晚报》报道，2012年，78岁老太王德英与其子李俊吃了自挖的野菜后相继身亡，医院称二人疑因野菜中残留大量农药中毒而亡。

        据《沈阳晚报》报道，2009年，六岁女孩食用韭菜炒鸡蛋后腹痛难忍，最终身亡，医生诊断为韭菜中的农药残留致其中毒。

        陈福良介绍，由于有的农药不属水溶性，所以用水很难清洗，尤其是叶类蔬菜，农药可深入到菜叶里面，食用农药残留量超标的叶类蔬菜有可能引起恶心、眩晕等中毒症状。因此他建议，消费者食用叶类蔬菜前，一定要浸泡至少10分钟，并在水中加入少量碱，而对于一些带皮的蔬菜，如黄瓜、冬瓜等则可以清洗去皮，只食用肉质部分。