地中海饮食可能预防记忆丧失和失智症

原创 DZNE 阿尔茨海默病

阿尔茨海默病是由大脑中的蛋白质沉积和大脑物质的快速流失引起的。但富含鱼类、蔬菜和橄榄油的地中海饮食可能保护大脑免受这种疾病的触发。

德国神经退行性疾病中心官网5月6日消息

德国神经退行性疾病中心（German Center for Neurodegenerative Diseases, DZNE）的专家在最近的一项研究中报告了这一点。他们的研究结果近日发表在美国神经病学学会医学杂志《神经病学》（Neurology）在线期刊上。

研究于2021年5月5日发表在《Neurology》（最新影响因子：8.77）杂志上

在阿尔茨海默病中，大脑中的神经元会死亡。神经元死亡的主要原因是患者大脑中某些蛋白质的沉积：所谓的β-淀粉样蛋白(在神经元之间形成斑块)和tau蛋白(在神经元内部粘在一起)。这些沉积物的成因尚不清楚。此外，可观察到患者出现快速进行性萎缩，即脑容量萎缩。阿尔茨海默病的症状，如记忆丧失，迷失方向，躁动和挑战性行为是其后果。

DZNE的科学家Michael Wagner教授是波恩大学医院(University Hospital Bonn)记忆诊所的高级心理学家，他领导的研究中心的科学家们现在在一项研究中发现，常规的地中海式饮食模式，包括摄入相对较多的蔬菜、豆类、水果、谷物、鱼类和单不饱和脂肪酸，比如橄榄油，可以防止大脑中的蛋白质沉积和大脑萎缩。这种饮食中乳制品、红肉和饱和脂肪酸的摄入量很低。

Michael Wagner教授

一项全国性的研究

共有512名平均年龄在70岁左右的受试者参与了这项研究。其中169人认知健康，343人被确定有更高的患阿尔茨海默病的风险，包括被认为是失智症前兆的主观记忆障碍、轻度认知障碍，或与诊断为阿尔茨海默病的患者是直系亲属。营养研究由德国联邦教育和研究部(BMBF)的饮食-身体-大脑能力集群(Diet-Body-Brain competence cluster)资助，作为DZNE的DELCODE研究的一部分进行，该研究是在全国范围内对阿尔茨海默病的早期阶段（出现明显症状之前的一段时间）进行的一项研究。

“人在后半生都有固定的饮食习惯。我们分析了研究参与者是否经常吃地中海饮食，以及这是否可能对大脑健康产生影响。参与者首先填写了一份问卷，在问卷中他们指出了过去几个月里在148种不同食物中他们吃过哪些。那些经常吃典型地中海饮食的健康食物，如鱼、蔬菜和水果，只偶尔吃红肉等食物的人，在量表上得分很高。

德国神经退行性疾病中心

广泛的测试系列

然后科学家们研究了脑萎缩：他们用磁共振成像(MRI)对大脑进行扫描，以确定脑容量。此外，所有受试者都接受了各种神经心理测试，其中包括对认知能力(如记忆功能)的测试。研究小组还观察了226名受试者脑脊液中淀粉样蛋白和tau蛋白的生物标志物水平(测量值)。

由Michael Wagner领导的研究人员发现，与经常吃地中海式饮食的人相比，那些吃不健康饮食的人脑脊液中这些生物标志物的病理水平更高。在记忆测试中，没有坚持地中海饮食的参与者的表现也比经常吃鱼和蔬菜的人要差。“坚持地中海式饮食与海马体体积更大之间也存在显著的正相关。”海马体是大脑的一个区域，被认为是记忆的控制中心。在阿尔茨海默病中，它会早期严重萎缩，” Michael Wagner研究小组的博士后研究员、该研究的主要作者Tommaso Ballarini博士解释说。

计划继续进行营养学研究

“地中海饮食有可能保护大脑不受蛋白质沉积和脑萎缩的影响，而脑萎缩会导致记忆丧失和失智。我们的研究暗示了这一点，” Ballarini说，“但这背后的生物学机制需要在未来的研究中加以阐明。”作为下一步，Ballarini和Wagner现在计划在四到五年内重新检查同样的研究参与者，以探索他们的营养——地中海式的或不健康的——是如何随着时间的推移影响大脑老化的。

DELCODE研究：“ DZNE –纵向认知障碍和失智研究”的缩写，是DZNE的一项站点间临床研究，旨在研究阿尔茨海默病的早期阶段。在DELCODE的框架内，几年来总共监测了约1000名参与者的认知发展。首席研究员是Frank Jessen教授（科隆）和Emrah Düzel博士(马格德堡)。

参考文献

Source：German Center for Neurodegenerative Diseases, DZNE

DZNE Alzheimer's study: A Mediterranean diet might protect against memory loss and dementia

Reference：

Mediterranean Diet, Alzheimer Disease Biomarkers and Brain Atrophy in Old Age

Tommaso Ballarini, Debora Melo van Lent, Julia Brunner, Alina Schröder, Steffen Wolfsgruber, Slawek Altenstein, Frederic Brosseron, Katharina Buerger, Peter Dechent, Laura Dobisch, Emrah Duzel, Birgit Ertl-Wagner, Klaus Fliessbach, Silka Dawn Freiesleben, Ingo Frommann, Wenzel Glanz, Dietmar Hauser, John Dylan Haynes, Michael T. Heneka, Daniel Janowitz, Ingo Kilimann, Christoph Laske, Franziska Maier, Coraline Danielle Metzger, Matthias Munk, Robert Perneczky, Oliver Peters, Josef Priller, Alfredo Ramirez, Boris Rauchmann, Nina Roy, Klaus Scheffler, Anja Schneider, Annika Spottke, Eike Jakob Spruth, Stefan J. Teipel, Ruth Vukovich, Jens Wiltfang, Frank Jessen, Michael Wagner, DELCODE study group

Neurology May 2021, 10.1212/WNL.0000000000012067; DOI: 10.1212/WNL.0000000000012067

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