粢饭糕葱油面+西式咖啡+无敌江景，这样的体验就在乔咖啡

春日的午后，徐汇滨江畔的乔咖啡店内，顾客可以一边喝咖啡，一边品尝中式点心。

市民可以坐在江边，一边喝咖啡一边吃中式点心。本文图片均为澎湃新闻记者 陈伊萍 图

5月6日下午，在2021年中国品牌日活动前夕，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者探营了位于徐汇区龙腾大道的乔咖啡西岸店，“中式糕点+西式咖啡+无敌江景”的组合，碰撞出新旧情怀交融的新故事。

“乔咖啡”是上海百年老字号乔家栅创新推出的以“中式糕点+西式咖啡”为主打的跨界品牌。2019年，在乔家栅成立110周年之际，第一家“乔咖啡”诞生于淮海中路常熟路口，这家老字号企业也借此踏出了创新模式的一大步。

乔咖啡 

如今，在乔咖啡品牌创立1周年之际，乔咖啡西岸店正式开始对外营业。

走进乔咖啡西岸店，最先吸引人注意的是面向江面一侧的休息台阶，这里不仅为市民游客提供了可以休憩的吧台，更融合了观景与社交于一体。

上海乔家栅饮食食品发展有限公司副总经理沈妍介绍，为契合徐汇滨江整体格调，乔咖啡西岸店的设计是一个颇具体量感的金属立方体外形，配以弧线形暗纹和灯光效果设计，大幅提升了建筑的视觉标识性。室外场地标高的调整，以及增加面向江面一侧的休息台阶，不仅让整个环境更加舒适，也为游客营造了一个方便可达的社交场所。

乔咖啡西岸店

走进室内，里面则是“庭院内外”的设计概念，“庭院内”运用现代木结构搭配手工藤编和精致的吊灯，展现乔咖啡温暖舒适、而又通透的一面。 “庭院外”则演绎成室内外的过渡空间，模糊了户外和室内的界限。店内北面和东面的大面积开窗，将西岸江景引入室内，客人坐在室内靠窗的位置用餐，便可置身西岸江景之中。

除了建筑风格的“混搭”，乔咖啡西岸店的菜单也是令人眼前一亮。

位于淮海中路常熟路口的第一家“乔咖啡”因“咖啡配包子”而大获人气。如今，西岸店的菜单在此基础上升级再造，结合口味与地域特色，延伸出数十种中西合璧的“混搭”组合。“整个乔咖啡品牌经过了一年的经营和磨练，听取了很多客人的意见，而且在西岸会有很多的设计师，人群也会更加年轻，需求会更加的多。我们在饮品上增加到19个选项，然后在点心上增加到30个选项。”沈妍说，在西岸店，顾客不仅可以品尝现场制作的纯手工乔家栅糕点，还可以“打卡”粢饭糕、葱油拌面、鲜虾烧麦、红豆沙小圆子、糖糕、春卷等上海特色小吃。

乔咖啡西岸店内售卖的中式点心 

沈妍表示，乔家栅在百年的发展中，将糕点的“邻里味”传入了上海的街坊巷道，同时也将“不能缺”的糕点记忆印入了上海人的心中。而结合现代年轻人的喜好和生活习惯，咖啡元素的引入、乔咖啡的诞生与海纳百川的城市精神完美融合。“一杯精心制作的手冲咖啡配以一份精美的中式糕点，每一位来到乔咖啡的人体验到的是百年不变的匠心与初心。追求创新的老字号乔家栅，不变的是对品质的坚守。”沈妍说。

在2021年4月，“乔咖啡”还与上海著名作家陈丹燕联名打造了一款“上海牌拿铁包”，这对于乔家栅来说，是企业从传统到创新再到跨界的大胆突破。乔咖啡跨界卖包，其实也是将“传统”和“创新”两大元素结合发展，推动品牌转型的表现之一。

老记忆，新故事。独具特色的乔咖啡，是老字号品牌复兴的勇敢尝试，也将成为上海城市未来记忆中不可或缺的独一份。