妈妈的味道

原创 亚洲通讯社社长徐静波 静说日本

日语中有一句话，叫“おふくろの味”。

这句日语的汉字是怎么写的呢？写作“御袋之味”。

看了“御袋之味”四个汉字，对于不懂日语的人来说，绝对是一头雾水——每个汉字都看得懂，但是组合在一起，就啥也不懂。

其实，“おふくろの味”（御袋之味）翻译成现代中文的话，就是“妈妈的味道”。

为何“御袋”会变成“妈妈”的意思呢？

日本的《語源辞典》介绍说，早在江户时期，人们把女性的胎盘以及子宫称作为“ふくろ”（袋），所以，“ふくろ”（袋）就成了“母亲”的代名词。同时，母亲把家里的钱财装在“ふくろ”（袋），掌管一家人的生计，因此，“おふくろ”（御袋）变成了许多人对于“母亲”的一种昵称。

现代的日本年轻人，已经很少有人称自己的母亲为“おふくろ”（OFUKURO），一部分人称“ママ”(MAMA)，而大多数人叫“お母さん”（OKAASAN）。

称呼自己的母亲为“おふくろ”（御袋）的，大多数是50岁以上的人，而且绝大多数是男人。1971年，著名歌手森进一唱了一首《おふくろさん》，回忆自己的母亲，感动了无数的日本男人，成为那个时代的名曲。

但是，无论是上了年纪的人，还是年轻人，说起“妈妈的味道”时，大多数人，还是喜欢用

“おふくろの味”这个词，对于自己年迈的母亲，充满了敬意。

那么，“妈妈的味道”指的是什么味道呢？

不是妈妈的体味，而是妈妈做的饭菜的味道。

在过去，日本女性结婚之后，基本上就成了家庭主妇，所谓“丈夫主外，妻子主内”，传统的日本男人是不下厨房的，更不可能洗菜洗碗。烧菜做饭，都是主妇的活。

所以，一位女性在20多岁结婚后，生儿育女，洗衣做饭，成了一生的职业。其中，烧菜做饭是主妇的本分，因此，女性在结婚前，都要跟自己的母亲学习做菜。而在东京这样的大都市里，为了能够做一手好菜，一些女性在结婚前，还会去家政教室学习如何做菜和料理家务。

正因为如此，孩子一生下来，就是吃妈妈每天做的饭菜，“妈妈的味道”从一开始就刺激孩子的味蕾，并且在孩子的味蕾上留下一生都难以磨灭的记忆。

无论多大年纪，尝了多少山珍海味，只要回到母亲的身边，都会渴望吃到妈妈做的饭菜，那一辈子的味道，便是一辈子的亲情维系。

因为每一个家庭主妇做的饭菜都不一样，因此，每一个人的味觉记忆，都是不同的。而这一种不同的味觉记忆，也是一个家庭幸福快乐的源泉。试想，一个母亲能够做出十几道甚至更多的菜，孩子们会是多么的幸福。相反，一个母亲不会烧菜做饭的话，孩子的生活一定会有许多的欠缺，至少在味觉记忆中，他是单调的，长大之后，会感到遗憾，因为他不知道“妈妈的味道”是什么？

常言道：“管住男人的胃，便可管住男人的心”，这句话，虽然有些夸张，但是，也有一定的道理。如果妻子能够做一手好菜，丈夫在外面蹭饭的念头一定会减少，对妻子的依恋也一定会剧增。

东京新宿的歌舞伎町，有一家80多岁老妈妈经营的小餐馆，就10个人不到的吧台座位，生意特别的好。老妈妈每天把各种菜做好后，摆在吧台上，客人来了，就选自己喜欢吃的菜。老妈妈把你要吃的菜盛在一个个碗里，从吧台的里面递给你。我去吃了几次，每一次，都有“母亲做饭给儿子吃”的幸福感。

店里的客人，几乎都是常客，而且许多人已经失去了母亲，他们在这一家小店里，寻找“妈妈的味道”，寻找自己人生的记忆。

前不久，我再去这家店时，门口已经贴了停业的纸条。因为这一场疫情，老妈妈撑不下去了，她决定关闭这一家开了几十年的店，自己去了养老院。

“妈妈的味道”，对于许许多多的人来说，是一生最为珍贵的记忆。为了这一份珍贵，请妈妈们多练几手，让孩子的味蕾，多一点幸福的记忆。

原标题：《妈妈的味道》

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