学生反映食堂饭菜现蛆虫，安医大领导：确保食材来源务必正规

4月23日下午，安徽医科大学党委书记顾家山、副校长吕雄文采取“四不两直”的方式，分别深入校本部和南校区学生食堂开展食品卫生安全专项检查。

顾家山先后来到校本部第一学生食堂、第三学生食堂、西区食堂，对各食堂后厨操作间、冻品冷库、明厨亮灶、消防等过程和环节进行走访，并仔细查看了食堂台账。重点对食品采购、存储、加工，食品留样等环节进行了深入细致地检查。

本文图片均来自安徽医科大学网站

顾家山对食堂负责人强调，要本着以师生利益为重的原则，确保食材来源务必正规，要选购当季新鲜的食材，加强卫生设施安全管理，指定专人进行食品取样，做好餐具洗涤消毒保洁工作。同时，加强从业人员培训，强化规范操作理念，积极发挥好学生伙管会作用，倾听同学们的意见和建议，切实提高餐饮服务水平。

顾家山要求后勤管理部门严格落实《食品安全法》及行业卫生标准，把好原材料供应和生产加工环节，并形成常态化监督管理机制。在食品安全管理上务必做到制度完善、责任明晰及管控有序，为学校的安全稳定和师生的生命健康保驾护航。

吕雄文先后检查了南校区的两个学生食堂，并深入后厨操作间、仓库等场所查看，仔细询问并检查了食材的采购、存储、清洗、烹饪等环节，并和一同参加检查的南校区学生代表进行了交流，倾听学生们的建议，督促食堂工作人员把好卫生质量关，做好餐饮保障工作。

来自校本部和南校区的7名同学作为学生代表参加了检查。同学们仔细查看了食堂后厨的各个环节，就自己感兴趣的问题和相关负责人进行了交流。校相关部门负责人陪同检查。

（原标题为《校领导深入学生食堂开展食品卫生安全专项检查》）