三角粑：还是那个童年味道

早上还没来得及做早餐，就听到屋外扩音器的叫卖声：三角粑、三角粑……

一想起三角粑，它就把我拉进了小时候的记忆河流里。那个时候零食比较匮乏，不像现在超市里琳琅满目的零食，三角粑是最常见的零食之一。

小时候每次路过烤三角粑的摊点，就眼巴巴的望着父母，他们也就知道是想吃三角粑了。那时候一个三角粑是两毛钱，五毛钱还可以买三个，吃完三个你完全可以不用吃饭了，真是实惠的食物。

在重庆杨家坪盛世华城小区旁看到，有一家三角粑店铺，三角粑是现烙现卖的，这一点还很好，现烙的表皮很脆，一旦冷却就没有那么香脆了，不过不要紧，微波炉加热后又香甜软糯了。

烙制三角粑说起来还是比较简单的，需要一个煤炉，特制的铁质烤具。先在烤具里刷一层植物油，把调制好的原浆倒进去，合上盖子就开始烙。烙上一会儿再把烤具翻过来继续烙，反反复复就烙熟了。

吃完两个三角粑，早餐也解决了，两个三角粑才6元（花生芝麻馅的三角粑3元钱一个），与面包店动辄5元10几元的面包相比，真是再实惠不过的了。

笔者走访重庆市主城区大街小巷发现夹心三角粑普遍3元～5元/个，为满足不同群体的舌尖感受，品种更加丰富了，如巧克力、芒果、香蕉、黄豆芝麻、花生芝麻、红豆沙、绿豆沙、板栗馅、凤梨馅、肉松等馅，每天早上都排队购买。

因为三角粑比重庆小面方便快捷，三角粑直接可带走，不像小面那样坐下来吃面，现在生活节奏快，现烙现卖的三角粑，方便快捷美味又营养健康！

西南都市报（记者   范永根）