当樱花遇见青团，会碰撞出怎样的味道？

春季的江南，少不了青团的味道。赏一色春景，品一口春味，真的太惬意啦~

那么，当樱花遇见青团又会产生怎样奇妙的体验呢？今天，同济大学食堂的厨师们就给大家带来了一款樱花青团的做法↓

樱花芝士紫薯青团

材料：

糯米粉、粘米粉、黑加仑果酱、紫薯馅料、芝士馅料、可食用樱花（盐渍八重樱）

- 前期准备 -

1、糯米粉、粘米粉和黑加仑果酱搅拌均匀，根据软硬度，适量加水，搅拌至成团，盖上保鲜膜醒发5分钟；

2、将面团分割成55克一个，紫薯馅料25克一个，芝士馅10克一个。

- 做法 -

1、芝士馅包入紫薯馅里搓圆，再将搓圆的两种馅料包入面团里成型；

2、蒸笼刷油，贴上可食用樱花，将樱花青团放入蒸笼蒸15分钟左右；

3、出锅后，表面刷一层油增亮，最后用保鲜膜包好即可。

- 完成 -

- 小贴士 -

糯米粉、粘米粉搭配麦青汁可以做出传统的绿色青团皮；想要拥有创意彩色青团皮，可将麦青汁替换为火龙果汁、胡萝卜汁等为面团染色~

大家学会了吗？

（大脑：学会了。手：还没。。）

来源：上海发布

原标题：《当樱花遇见青团，会碰撞出怎样的味道？》

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