羊奶果又红了，今年你吃过了吗？

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不知不觉，2021年的3月已经过去了一半。

那天下午，我偶然在单位的食堂边看到一串一串的羊奶果。熟透了的羊奶果红彤彤的，在午后阳光的照耀下显得格外耀眼，几只小鸟在树枝和果实之间上蹿下跳，享用春日的美食。常言道：春华秋实，在芒市，春也有春的“实”。

记得小时候，奶奶家院子里有一棵羊奶果树。没有结果的时候，我和小伙伴时常在树下玩耍，那是我和小伙伴们的游园乐地，也是我们躲避父母棍棒追打的避风港湾。等到了结果时，我和小伙伴就邀约着去砍下竹筒，自制成舂筒，带上盐，坐在树底下，摘下果子放入筒内舂，又相互品尝谁舂的更有味道，一呆就是一整天。在没有零食的农村生活，羊奶果成为了我们儿时最美味的零食。

羊奶果学名密花胡颓子，每年3、4月份成熟，椭圆形，色红如血，略大于鸽卵。在德宏，羊奶果吃法多种多样，在还未完全成熟，才开始泛黄时，就可以蘸点盐直接吃，也可以舂着吃，在炎热的天气里，咬一口，酸涩中略带甜的滋味，直接冲击你的大脑神经，是午后打败瞌睡的最佳“武器”。待到完全成熟，颜色变得彤红的时候，你就可以直接采摘来吃了，这时候甜味更浓，略带酸味，味道极棒！

随着各类吃货的出现，羊奶果的吃法也变得更加丰富多彩。羊奶果撒、羊奶果脯、羊奶果果酱等等，成为人们夜间烧烤桌上的美味蘸料，手边的零食。如果你在这个季节去到小吃店，拌着辣椒面放点白糖腌制的羊奶果可千万不要错过了，这是芒市春天的味道。

羊奶果中含有17种天然氨基酸，为了让美味的羊奶果走出德宏，德宏州经济作物技术推广站早在2002年就开始培育新的羊奶果品种，到2010年，成功注册“德甜羊奶果”新品种，并于2012年发展注册为良种。通过培育的新品种，去除了羊奶果的酸涩，保留了甜甜的味道，更容易推广到省内外。据德宏州经济作物技术推广站高级农艺师、原站长朗关富介绍，待攻克羊奶果储藏、运输的技术后，将推广种植，助力羊奶果成为一项新兴的农业产业，增加农民致富渠道。

文图、视频：芒市融媒体中心记者 曾麻干

原标题：《羊奶果又红了，今年你吃过了吗？》

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